為切實加強春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾過上歡樂、祥和、平安的節(jié)日。日前，省局下發(fā)通知，要求各地開展餐飲服務(wù)食品安全明察暗訪工作
通知明確，本次明察暗訪的重點是旅游景點、車站碼頭、特色街區(qū)等重點場所的餐飲服務(wù)單位；年夜飯承辦單位以及火鍋類餐飲服務(wù)單位。以發(fā)現(xiàn)問題，排查隱患為工作導(dǎo)向，明察暗訪由各地自行組織，采取不打招呼，隨機抽查的方式進(jìn)行。6
通知要求，各級要充分認(rèn)識確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全的重要性和緊迫性，從保障安全、促進(jìn)和諧、維護(hù)穩(wěn)定的高度，把確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全作為當(dāng)前的一項重點工作來抓。加強組織，強化監(jiān)督，積極發(fā)揮社會共治載體的作用，可以邀請當(dāng)?shù)匦侣劽襟w參與明察暗訪，對于發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患和帶有行業(yè)潛規(guī)則性的問題，堅決予以曝光，從重嚴(yán)查。要求各設(shè)區(qū)市加強對轄區(qū)縣（市、區(qū)）工作開展情況的督促檢查，省局也將對各地明察暗訪工作開展情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
