據(jù)了解，食品分類按照質(zhì)量安全優(yōu)先、保持相對穩(wěn)定原則，分為：高風(fēng)險食品、中風(fēng)險食品和低風(fēng)險食品3類。高風(fēng)險食品為肉制品、乳制品、飲料；中風(fēng)險食品為冷凍飲品、酒類、食用油等；低風(fēng)險食品為糧食加工品、食糖等食品。

    今后，食藥部門將按照企業(yè)日常監(jiān)管情況等因素，對企業(yè)質(zhì)量安全情況進(jìn)行打分，將471家食品生產(chǎn)加工企業(yè)分為A、B、C級。同時，根據(jù)食品分類、企業(yè)分級情況，實(shí)行分等監(jiān)管，將監(jiān)管等級由高到低（從重點(diǎn)到一般），分為一、二、三等。對一等監(jiān)管企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查的頻次，每年不少于4次，對二、三等監(jiān)管企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查的頻次，每年不少于3次和2次。

    市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施分類分級監(jiān)管，可以科學(xué)掌握各行業(yè)、區(qū)域、企業(yè)的質(zhì)量安全情況，能及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全風(fēng)險，找出影響食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵因素和薄弱環(huán)節(jié)，研究制定有針對性的措施，加強(qiáng)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的管理，預(yù)防和控制食品質(zhì)量安全風(fēng)險，實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早報告、早研究、早預(yù)防、早控制，提高食品監(jiān)管工作的有效性。