針對農(nóng)村餐飲監(jiān)管力量薄弱、“農(nóng)家宴”整體水平較低、食品安全隱患較大等問題，東平縣局積極將監(jiān)管力量向農(nóng)村傾斜，強化日常監(jiān)督，加強巡查指導(dǎo)，加大宣傳力度，全力確保農(nóng)村廣大人民群眾的飲食安全。
一是構(gòu)建責任體系，整合監(jiān)管資源。把農(nóng)村宴席食品安全管理工作納入對基層所的年終考核當中去，明確基層所對農(nóng)村宴席管理的職責；依托現(xiàn)有監(jiān)管資源，建立局機關(guān)執(zhí)法人員、基層所執(zhí)法人員、各行政村食品藥品社會監(jiān)督員組成的農(nóng)村宴席監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)管觸角延伸至村一級。
二是及時發(fā)布預(yù)警公告，加強應(yīng)急能力建設(shè)。結(jié)合本地飲食習(xí)慣和季節(jié)性易中毒食材等特點，利用電視、網(wǎng)絡(luò)等平臺，及時發(fā)布預(yù)警公告，普及易中毒食材辨別、加工要點等知識，嚴格執(zhí)行24小時值班制度，在實戰(zhàn)中不斷完善應(yīng)急預(yù)案，做到履行職責不缺位，開展工作不越位。
三是加強宣傳教育，增強群眾食品安全意識。利用在農(nóng)村集市發(fā)放宣傳單、廣播宣講等多種群眾喜聞樂見的載體形式，定期舉辦宣傳咨詢臺、假劣食品藥品展示、培訓(xùn)班講授等多種形式的宣傳活動，大力開展食品藥品安全宣傳。在普及食品安全知識的同時，增強群眾食品安全意識和參與監(jiān)督意識，提高自我防范能力。
