福建省食品安全委員會辦公室關(guān)于認(rèn)真做好2015年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知(閩食安辦〔2014〕32號)

各設(shè)區(qū)市及平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)食安辦，省食品安全委員會有關(guān)成員單位：

 

　　2015年元旦、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）臨近，為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間全省食品安全工作，防止食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾飲食健康安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、高度重視兩節(jié)期間食品安全工作

 

　　各級各有關(guān)部門要高度重視“兩節(jié)”期間食品安全工作，要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。正在進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整的縣（市、區(qū)），要保持食品安全監(jiān)管的連續(xù)性，做到有序銜接，確保食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。各地及各部門之間要加強(qiáng)協(xié)作配合和信息溝通，提高監(jiān)管覆蓋率，消除監(jiān)管盲點(diǎn)。

 

　　二、突出重點(diǎn)加強(qiáng)執(zhí)法檢查

 

　　各級食安辦要認(rèn)真組織食品安全監(jiān)管部門針對“兩節(jié)”食品消費(fèi)的特點(diǎn)，加大“兩節(jié)”期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查工作力度，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，繼續(xù)按照“四打擊四規(guī)范”的要求，全面排查食品安全隱患，及時(shí)落實(shí)整治。

 

　?。ㄒ唬┮獙?ldquo;兩節(jié)”期間消費(fèi)量大、投訴多的糧食制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油、乳制品、禽蛋制品、酒類、兒童食品以及當(dāng)?shù)孛袼滋厣?jié)日食品等節(jié)日熱銷食品有針對性地開展專項(xiàng)檢查，結(jié)合實(shí)際，提高監(jiān)督抽檢頻次，加大監(jiān)督抽檢力度。對抽檢不合格或存在食品安全隱患的產(chǎn)品，依法采取有效措施，及時(shí)處置，嚴(yán)防問題食品再次流入市場。

 

　　（二）要以日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)度高的保健食品等食品為重點(diǎn)，對其原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬建立、索證索票等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對保健食品（含網(wǎng)售）標(biāo)簽、說明書、廣告虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為加大監(jiān)督檢查力度，對不合格產(chǎn)品要依法予以嚴(yán)處。

 

　?。ㄈ┮赞r(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)及車站碼頭等人員密集場所為重點(diǎn)區(qū)域，以各類食品集貿(mào)市場、商場超市、食品展銷會、食品店等為重點(diǎn)對象，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營者落實(shí)索證索票、購銷臺賬及進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，依法查處非法添加、以次充好、經(jīng)銷過期變質(zhì)食品等各類違法違規(guī)行為，切實(shí)凈化節(jié)日食品市場。

 

　?。ㄋ模┮獙Σ惋嫹?wù)單位、農(nóng)村宴席等集中餐飲活動(dòng)加強(qiáng)規(guī)范與監(jiān)管，以承辦節(jié)日聚餐多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，強(qiáng)化過程控制，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，對排查出的食品安全隱患，要堅(jiān)決責(zé)令經(jīng)營單位限期整改，并及時(shí)對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。

 

　　三、充分發(fā)揮社會共治作用

 

　　各地、各有關(guān)部門要充分利用報(bào)刊、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等媒體及戶外公益廣告等多種渠道，開展形式多樣的食品安全宣傳，普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全消費(fèi)意識和健康消費(fèi)理念，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)能力；增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制觀念和食品安全責(zé)任意識，提高守法經(jīng)營的自覺性。同時(shí)加強(qiáng)食品安全信息發(fā)布，及時(shí)公布監(jiān)督抽檢信息和不合格食品有關(guān)信息，發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。暢通食品安全舉報(bào)渠道，做到有報(bào)必接、有案必查、有查必果、查實(shí)必獎(jiǎng)，積極回應(yīng)社會關(guān)切和群眾投訴舉報(bào)。

 

　　四、做好應(yīng)急值守工作

 

　　“兩節(jié)”期間，要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做好食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作。要安排人員密切關(guān)注輿情，加強(qiáng)分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并妥善應(yīng)對傾向性、苗頭性的問題。一旦發(fā)生食品安全事故，要立即啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，在第一時(shí)間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效，并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。

 

　　福建省食品安全委員會辦公室

 

　　2014年12月26日