為進(jìn)一步提高餐飲單位食品安全整體水平，有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事故的發(fā)生，讓廣大人民群眾過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，寧陽縣食藥監(jiān)局近日在全縣范圍內(nèi)開展“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。
 

       本次行動(dòng)的重點(diǎn)檢查對(duì)象是承辦2015年“年夜飯”和春節(jié)期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲單位以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）敬老院。
 

       檢查內(nèi)容包含經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況；“年夜飯”定制數(shù)量是否與接待能力相符；訂座供應(yīng)3桌及以上的餐飲單位是否實(shí)行年夜飯登記備案制度；是否落實(shí)食品安全承諾制度；食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票及臺(tái)賬記錄落實(shí)情況和存儲(chǔ)情況；餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康管理檔案情況；食品留樣制度落實(shí)及應(yīng)急能力建設(shè)情況等。