3月10日訊（記者 陳聰文）10日，記者從福建省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，自2015年3月至2015年12月，閩將開(kāi)展為期10個(gè)月的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)“大摸底、大排查、大整治”專項(xiàng)行動(dòng)。其中，12類重點(diǎn)食品成此次省級(jí)風(fēng)險(xiǎn)排查整治重點(diǎn)對(duì)象。

    據(jù)悉，為進(jìn)一步消除食品生產(chǎn)安全隱患，提升食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，福建省食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)工作精神和省局年度工作部署，于近日出臺(tái)《關(guān)于開(kāi)展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)“大摸底、大排查、大整治”專項(xiàng)行動(dòng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），通過(guò)進(jìn)一步摸清食品生產(chǎn)加工小作坊底數(shù)，完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊檔案，掌握其狀況，查清其主要安全隱患，并及時(shí)采取措施消除和防控安全風(fēng)險(xiǎn)，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品生產(chǎn)安全事件和較大以上食品安全事故。

    專項(xiàng)行動(dòng)分四個(gè)階段 各有側(cè)重

    根據(jù)《通知》安排，此次專項(xiàng)行動(dòng)分為摸底排查階段（2015年3月至5月）、自查自糾階段（2015年6月）、集中整治階段（2015年7月至11月）、總結(jié)驗(yàn)收階段（2015年12月）等四個(gè)階段。

    ——在摸底排查階段：重點(diǎn)在2014年開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入普查，摸清小作坊數(shù)量、分布、狀況等基本情況，完善小作坊檔案；通過(guò)梳理歷年監(jiān)管情況，深入企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查，收集行業(yè)內(nèi)部信息，回訪信用不良企業(yè)，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查抽檢。

    ——在自查自糾階段：加強(qiáng)警示教育，建立重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單，查清并通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)情況；組織自查自糾，督促企業(yè)重點(diǎn)從原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、生產(chǎn)過(guò)程管控等環(huán)節(jié)入手，采取企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)交流等措施，認(rèn)真開(kāi)展排查并做好整改。

    ——在集中整治階段：堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，針對(duì)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單，采取加強(qiáng)監(jiān)督檢查、強(qiáng)化監(jiān)督抽檢、嚴(yán)格問(wèn)題查處等綜合性治理整頓措施，消除和防控主要食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)。

    ——在總結(jié)驗(yàn)收階段：對(duì)整治工作的基本情況、主要做法及經(jīng)驗(yàn)體會(huì)、存在問(wèn)題及原因、對(duì)策措施及建議等進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，福建省食品藥品監(jiān)督管理局將適時(shí)開(kāi)展對(duì)各地整治工作情況的抽（督）查。

    重點(diǎn)針對(duì)12類重點(diǎn)食品 重點(diǎn)鎖定10個(gè)縣（市、區(qū)）

    為了保障此次專項(xiàng)行動(dòng)的有效開(kāi)展，《通知》還對(duì)省級(jí)風(fēng)險(xiǎn)排查整治重點(diǎn)進(jìn)行了明確，包括12類重點(diǎn)食品（嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用油等6類高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及包裝飲用水、蜜餞、糕點(diǎn)、炒貨、速凍食品、調(diào)味品等6類長(zhǎng)期監(jiān)督抽檢合格率相對(duì)較低食品）、4類重點(diǎn)區(qū)域（城鄉(xiāng)結(jié)合部、生產(chǎn)聚集區(qū)、小作坊聚集村、問(wèn)題多發(fā)易發(fā)地帶）、5類重點(diǎn)問(wèn)題（使用非食用物質(zhì)、摻雜摻假、塑化劑污染、濫用食品添加劑、微生物超標(biāo)）、5類重點(diǎn)企業(yè)（監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)存在問(wèn)題企業(yè)、日常監(jiān)管和暗訪突查被發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多企業(yè)、被立案查處企業(yè)、大型企業(yè)）。除此之外，《通知》還要求，各地要在總結(jié)前幾年開(kāi)展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)實(shí)際，采用建立轄區(qū)問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)清單模式，進(jìn)一步突出重點(diǎn)。特別是福州市閩侯縣和倉(cāng)山區(qū)、廈門市同安區(qū)、漳州龍海市、泉州晉江市、三明市三元區(qū)、莆田市仙游縣、南平武夷山市、龍巖市永定縣、寧德福安市等食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量相對(duì)較多的10個(gè)縣（市、區(qū)），被列為此次專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)，福建省食品藥品監(jiān)督管理局將采取聯(lián)系掛鉤等形式，加強(qiáng)對(duì)這些縣（市、區(qū)）專項(xiàng)行動(dòng)工作情況的跟蹤、督查。