“我們都要吃東西，但是你知道哪些不能吃嗎？知道白開水其實是最好的飲料嗎？”3月11日，膠州食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管科科長李傳峰給香港路小學(xué)四年級的學(xué)生上了一堂食品安全課，時間雖然只有20分鐘，但圖文并茂，信息量大。不少學(xué)生第一次知道餅干類食品、蜜餞類食品屬于十大垃圾食品，平日吃的很多東西都不健康。
提前做好44頁幻燈片
3月11日上午9時30分許，膠州食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管科科長李傳峰趕到了香港路小學(xué)，半小時后他要給四年級的學(xué)生上一堂食品安全課，需要提前準(zhǔn)備一下。“提前做了個PPT幻燈片，結(jié)合小學(xué)生的特點，多加了幾幅有意思的圖片。”李傳峰說，第一次走上講臺給小學(xué)生講課，有點兒不大適應(yīng)。
安全課從一篇觀察日記入手，“每天放學(xué)，有些同學(xué)都直接走向?qū)W校周邊的食品店、餐飲店、流動攤點買一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道，你們的身體正被傷害著。”看著同學(xué)們一臉茫然，李傳峰講述了近年來影響比較大的食品安全事件，地溝油、染色饅頭、瘦肉精等。
“有些大酒樓、火鍋店等賣的‘自制鮮榨飲料’實際是勾兌的，砂糖、香精、食用膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味劑、檸檬酸鈉、已二烯酸鉀等混在一起就成了橙汁，葡萄糖、麥芽糊精、白糖、黃原膠、瓜爾豆膠、抗結(jié)劑、著色劑等混在一起就成了花生奶。里面很多東西長期過量食用會致癌。”李傳峰說。長達(dá)44頁的幻燈片全是關(guān)于食品安全的相關(guān)信息。
白開水才是最好的飲料
不少學(xué)生喜歡喝可樂、果汁等飲料，喜歡吃話梅蜜餞類的食品，對肯德基、麥當(dāng)勞等更是“愛不釋口”，其實這些都屬于垃圾食品。“許多飲料中含有糖分、防腐劑、香精或人造色素等，由于糖分含量多，熱量也高，經(jīng)常飲用不利于身體健康，所以最好的飲料其實是白開水。”李傳峰說。
安全課上，李傳峰詳細(xì)介紹了十大垃圾食品，油炸食品會引起心血管疾病，破壞維生素，還含有致癌物質(zhì)；腌制類食品會導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，引起鼻咽癌等；加工類肉食品含大量防腐劑和致癌物質(zhì)亞硝酸鹽；餅干類食品營養(yǎng)成分低，食用香精和色素過多，嚴(yán)重破壞維生素；汽水可樂類飲料含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣，含糖量過高易引起肥胖；方便面類食品中鹽分和熱量過高，卻沒多少營養(yǎng)價值；罐頭類食品可破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，還含有過多的熱量；話梅蜜餞類食品含防腐劑和致癌物質(zhì)亞硝酸鹽等；冷凍甜品類食品中的奶油易導(dǎo)致肥胖，還會影響正餐；燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，加工過程中常發(fā)生蛋白質(zhì)碳化變性。
“今天這堂課學(xué)得挺多的，知道了平時吃的很多東西是不健康的，也知道了買東西要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有無生產(chǎn)地址等，學(xué)會了辨別三無食品。”四年級七班的王澤西說。
開展“七個一”進(jìn)校園
“我們今年開展”七個一“食品安全進(jìn)校園活動，推廣食品安全科普宣傳教育，增強廣大師生對食品安全的認(rèn)知能力。同時向全社會發(fā)出呼吁，人人都來了解食品安全知識，營造良好的食品安全社會格局。”膠州市食藥監(jiān)局工作人員說。
據(jù)了解，今年膠州食藥監(jiān)局從各食藥監(jiān)管所、監(jiān)管科室選調(diào)了13名業(yè)務(wù)骨干組成食品安全宣講團(tuán)，深入108所中小學(xué)校進(jìn)行巡回講課。“3月9日，我們對這些業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行了培訓(xùn)，再讓他們深入學(xué)校進(jìn)行講課，力爭講得淺顯易懂，讓學(xué)生都能接受。”活動組織者說。
除了一堂食品安全課，膠州食藥監(jiān)局還將在校園內(nèi)陸續(xù)組織一次家長會、引導(dǎo)學(xué)生自制一期手抄報、制作一組宣傳欄、編發(fā)一套好教材、印制一套宣傳冊、制作一部動漫片。“通過‘七個一’進(jìn)校園，將食品安全知識滲透到校園各個角落，浸潤到每個學(xué)生的心中，以點帶面，探索建立起校園食品安全教育長效機制，形成學(xué)校、家長、老師、學(xué)生、監(jiān)管部門五位一體的學(xué)校食品安全監(jiān)管模式，倡導(dǎo)師生健康飲食，快樂成長，積極營造社會共治的濃厚氛圍。”膠州食藥監(jiān)局工作人員說。
文/圖記者 劉靜 本報通訊員 裴志濤
