中新網(wǎng)蘭州3月21日電 （崔琳 高瑩）時下，隨著城市工作生活節(jié)奏不斷加快，大量流動人口涌入城市，再加之路程遠、午休時間短等因素，以提供午飯、午間休息為主要服務內(nèi)容的“小飯桌”連年升溫。數(shù)量眾多、收費各異的“小飯桌”在為年輕父母解決“燃眉之急”的同時，是否有合法手續(xù)？飲食衛(wèi)生、場所安全是否有保障？
連日來，記者在蘭州多家小學門口看到，每日接近放學時間，這些學校門口，都會出現(xiàn)“某某小飯桌”召集學生，待點名結束，學生們就被他們帶走。
這些遍地開花的“小飯桌”在蘭州到底有多少家，沒有人能說清楚。但相同點是，每當記者以家長身份上前詢問，“小飯桌”負責人總會悉數(shù)細心做解答。然而，當記者亮明身份后，部分“小飯桌”負責人就竭盡周旋之勢，拒絕記者前往其所在地進行采訪，同時不再與記者搭話。
順應市場需求 “小飯桌”研發(fā)新賣點家長獲安慰
午間“小飯桌”日漸火爆的同時，它們?yōu)榱藸帄Z客源各顯身手，推陳出新，這些“改變”對那些無奈之下，將孩子進行托管的家長算是不小的安慰。19日，記者從蘭州市水車園小學附近名為“潤色”的“小飯桌”了解到，他們所推出的GPS定位、教育APP等特色服務受到家長的青睞，由于床鋪所限，眾多家長學生被拒門外。
“潤色小飯桌”負責人樊元元介紹，他們是一家集課外輔導教育、青少年課外拓展訓練、午間托管為一體的民辦學校，已辦學14年。其中，“小飯桌”是順應當下市場需求新近推出的服務，創(chuàng)始至今才4年。
目前，“潤色小飯桌”午間已招收學員80名，年齡區(qū)間在6歲至14歲。該小飯桌在附近居民樓中租來兩套百余平方米，為學員提供服務，一套用于做飯、一套用于午休，餐飲衛(wèi)生及住宿條件均比較好，被很多家長點贊。
隨后，負責托管業(yè)務的副校長譚彪向記者演示了該校推出不久的遠程視頻監(jiān)控服務。繳費的家長可通過專門的手機軟件，觀看到孩子的作息，十分方便。
記者看到，“潤色小飯桌”已辦理了餐飲許可證、廚師教師健康證、教學資質證等證件，且該“小飯桌”廚房衛(wèi)生、住宿環(huán)境皆注重細節(jié)，小學員們均評價：“這里挺好！”
學生家長胡文光告訴記者，他選擇“小飯桌”已經(jīng)不是第一家，考量的重點在于飲食衛(wèi)生，其次是服務。對于“潤色”推出的遠程監(jiān)控及GPS定位器，胡文光稱這種透明化的服務能夠讓他安心不少。
提供便利之余 “小飯桌”監(jiān)管漏洞亟須關注
多日走訪下來，記者發(fā)現(xiàn)，蘭州“小飯桌”的午間服務價格基本保持在450元—550元之間，午間+晚間服務則在550元—650元之間。除了“潤色”這類“正規(guī)軍小飯桌”之外，一些“作坊類小飯桌”也存在不少。他們沒有經(jīng)營許可證、與家長之間沒有書面協(xié)議，有些甚至連口頭協(xié)議都沒有。
據(jù)此，一些民眾對“小飯桌”的安全心存憂慮。由于小飯桌涉及消防、燃氣、電力、教育、物業(yè)、治安、公安等多部門、多環(huán)節(jié)內(nèi)容，而這些安全因素到底應該由哪個部門牽頭負責監(jiān)管成為一個大問題。
對此，記者走訪及致電蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局均未獲得詳細解答。工作人員稱，在2014年8月，蘭州市曾召開協(xié)調(diào)會議，明確“小飯桌”這一業(yè)態(tài)隸屬各區(qū)政府監(jiān)管，將管理權下放，每個區(qū)根據(jù)自己轄區(qū)的情況制定各區(qū)“小飯桌”監(jiān)督管理規(guī)定，所以關于監(jiān)管這塊，該局目前無法回應。
事實上，為加強對“小飯桌”的監(jiān)管，2014年12月，蘭州市出臺了《蘭州市校外托護點集體用餐食品安全管理規(guī)定》。該規(guī)定明確：校外托護點就餐人數(shù)10人以上的必須辦理《餐飲服務許可證》；10人以下的要備案登記，簽訂食品安全承諾書；經(jīng)營場所必須獨立，不能與家居生活混用。然而，由于“小飯桌”牽扯領域多，監(jiān)管的確存在漏洞。
隨后，記者也打開蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站，輸入“小飯桌”關鍵詞看到，關于此類信息的最新更新是2014年12月，上面顯示，蘭州安寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局積極開展“呵護雛鷹、凈化學生飲食環(huán)境”暨“小飯桌”專項整治宣傳活動，發(fā)放各類宣傳資料10000余份，為各社區(qū)制作展板25塊，為各學校制作展板20塊，有效提高了師生和家長的食品安全意識，使“小飯桌”的經(jīng)營活動不斷規(guī)范。
面對疑慮 “小飯桌”學員家長持寬容態(tài)度
同為警察的牛海濤與施宜娜夫婦二人，將孩子送入午間“小飯桌”已有5年之久。他們告訴記者，只要“小飯桌”飯菜質量不差，他們就能接受。面對“小飯桌”監(jiān)管漏洞，與牛海濤夫婦一樣持寬容態(tài)度者并不在少數(shù)，他們覺得只要孩子能夠在午休時間有這樣的去處，就是不錯的選擇，所謂的隱患也沒有說得那么嚴重。
此外，采訪中，不少民眾也建言：政府部門應該加大宣傳力度，引導家長給孩子選擇正規(guī)的“小飯桌”；同時，政府部門還應該聯(lián)合起來，加大力度整治不合規(guī)范的“小飯桌”，并把優(yōu)秀的資源集中起來，增加正規(guī)的“小飯桌”數(shù)量，給孩子們創(chuàng)造一個健康的就餐和午休環(huán)境。（完）
