美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)總裁湯姆·蘇博在近日結(jié)束的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十一次年會(huì)上稱(chēng)，未來(lái)１０年內(nèi)，國(guó)際乳品市場(chǎng)將以需求增長(zhǎng)為主，而中國(guó)將是對(duì)這一需求影響最大的國(guó)家。湯姆·蘇博是在歐洲分析公司Landell Mills的分析基礎(chǔ)上得出這一結(jié)論的。
未來(lái)１０年，全球乳品市場(chǎng)仍將以需求增長(zhǎng)為主
據(jù)Landell Mills分析，未來(lái)１０年，全球乳品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將產(chǎn)生原料乳供應(yīng)缺口２２４萬(wàn)噸。到２０１０年，全球乳品貿(mào)易需求將在現(xiàn)在５００萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上增加１００萬(wàn)噸。
在這新增的１００萬(wàn)噸乳品貿(mào)易中，美國(guó)以外地區(qū)的增長(zhǎng)估計(jì)少于４５萬(wàn)噸，在特殊條件下，最多增長(zhǎng)７５萬(wàn)噸。中國(guó)和俄羅斯是乳品需求量增長(zhǎng)最大的國(guó)家。其中，中國(guó)的乳品需求量將在２０１０年增長(zhǎng)到２１．６萬(wàn)噸，俄羅斯的乳品需求量將增長(zhǎng)７．９９萬(wàn)噸。
Landell Mills認(rèn)為，就世界范圍而言，乳制品市場(chǎng)需求在很大程度上將取決于全球社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)。如果發(fā)展中國(guó)家的城市化進(jìn)程和收入增加繼續(xù)維持增長(zhǎng)趨勢(shì)，乳制品市場(chǎng)需求將會(huì)繼續(xù)增加。而就今后１０年而言，影響全球乳品貿(mào)易需求的主要因素是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和貿(mào)易準(zhǔn)則的變化。其中，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)產(chǎn)生的影響更大。
還有一點(diǎn)不容忽視，那就是連鎖超市在乳品銷(xiāo)售中的作用越來(lái)越明顯。因?yàn)槿橹破返匿N(xiāo)售環(huán)節(jié)要求具有冷鏈系統(tǒng)和較大的貨架空間，如果連鎖超市在上述兩方面積極配合，會(huì)在很大程度上刺激乳品消費(fèi)，進(jìn)而拉動(dòng)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。
此外，伴隨著乳品市場(chǎng)集中化程度的迅速增長(zhǎng)，乳品公司的規(guī)模越來(lái)越大，市場(chǎng)集中化程度越來(lái)越高，需求也就越來(lái)越大。例如丹麥的ＭＤ公司控制著全國(guó)８５％的乳品市場(chǎng)；在拉美等國(guó)，乳品市場(chǎng)基本上被幾家歐洲大公司控制。
美國(guó)盯上６０萬(wàn)噸乳品缺口
到２０１０年，哪些國(guó)家和地區(qū)可供應(yīng)全球乳品需求的增長(zhǎng)呢？Landell Mills分析表明，根據(jù)目前全球乳品增長(zhǎng)速度來(lái)預(yù)測(cè)，新西蘭可增加供應(yīng)３２萬(wàn)噸。在同樣的基礎(chǔ)上，澳大利亞可增加供應(yīng)５萬(wàn)噸，阿根廷可增加供應(yīng)２．７萬(wàn)噸。其他國(guó)家可增加供應(yīng)５萬(wàn)噸。
但就全球１００萬(wàn)噸的乳品需求來(lái)預(yù)測(cè)，還存在６０萬(wàn)噸的供應(yīng)缺口。據(jù)Landell Mills分析，由于歐盟乳品供應(yīng)屬配額供應(yīng)，市場(chǎng)不開(kāi)放，不太可能滿(mǎn)足這一供應(yīng)缺口。剩下的還有印度和美國(guó)兩大乳品生產(chǎn)國(guó)。而實(shí)際上，只有這兩個(gè)國(guó)家能供應(yīng)這么大乳品需求量的產(chǎn)品。
Landell Mills認(rèn)為，印度并非穩(wěn)定的潛在出口國(guó)，其新鮮牛奶滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)供應(yīng)是可以的，但供應(yīng)出口則比較困難。新的乳制品增長(zhǎng)量將基本在國(guó)內(nèi)消費(fèi)。因此，只有美國(guó)供應(yīng)商才能在未來(lái)的５到１０年里增加足夠的乳品供應(yīng)量。
湯姆·蘇博認(rèn)為，對(duì)美國(guó)來(lái)說(shuō)，要滿(mǎn)足全球６０萬(wàn)噸的乳品需求缺口，僅需在已有乳制品供應(yīng)上作很小的增長(zhǎng)。如果ＷＴＯ談判成功，則有利于減少歐盟對(duì)乳品出口的補(bǔ)貼，只會(huì)擴(kuò)大全球乳品供應(yīng)與需求缺口。ＷＴＯ越成功，美國(guó)的機(jī)會(huì)越大。
湯姆·蘇博認(rèn)為，即使是有限的乳品貿(mào)易改革，也會(huì)將全球的乳制品價(jià)格推至美國(guó)國(guó)內(nèi)的價(jià)格水平。因此，美國(guó)乳品工業(yè)將成為未來(lái)１０年全球乳品價(jià)格的制定者。
歐盟對(duì)全球乳品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)態(tài)度“冷漠”
與美國(guó)相比，歐盟對(duì)未來(lái)１０年全球乳品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)態(tài)度“冷漠”。歐共體乳業(yè)協(xié)會(huì)主席馬利威在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十一次年會(huì)上談到，由于歐盟乳業(yè)目前面臨著歐盟“擴(kuò)軍”、共同農(nóng)業(yè)政策改變、ＷＴＯ談判的新挑戰(zhàn)，因此，與未來(lái)１０年全球乳品缺口供應(yīng)基本“無(wú)緣”。
馬利威說(shuō)，歐盟“擴(kuò)軍”使歐盟的牛奶產(chǎn)量由原１５國(guó)時(shí)的１１１６萬(wàn)噸增加到現(xiàn)在的１．３１億噸，人口由３．７億增加到４．５億。盡管歐盟“擴(kuò)軍”使２５國(guó)奶牛頭數(shù)增加了原來(lái)的３倍，但各個(gè)農(nóng)場(chǎng)奶牛的平均頭數(shù)卻有所減少，對(duì)奶農(nóng)影響很大。同時(shí)，新成員國(guó)的加入，還使歐盟的加工市場(chǎng)有了很大變化，造成乳品產(chǎn)量下降，供應(yīng)疲軟。
歐盟共同農(nóng)業(yè)政策的改變，也對(duì)歐盟乳業(yè)造成很大影響，其中影響最大的就是乳品出口補(bǔ)貼下降。馬利威說(shuō)，近年來(lái)，歐盟出于保護(hù)國(guó)內(nèi)奶農(nóng)利益、避免庫(kù)存和保護(hù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的目的，采取了價(jià)格支持、直接收入支付與投入品補(bǔ)貼、進(jìn)口配額等政策。
這些政策受到了世界許多國(guó)家的指責(zé)，為此，歐盟于２００３年對(duì)這一共同農(nóng)業(yè)政策進(jìn)行了調(diào)整，使支持乳品出口的補(bǔ)貼開(kāi)始下降。去年，歐盟支持乳品出口的補(bǔ)貼下降到８０％。這一改變，對(duì)歐盟的奶農(nóng)和乳品企業(yè)造成了很大沖擊。
此外，ＷＴＯ談判也對(duì)歐盟乳業(yè)產(chǎn)生了很大影響。ＷＴＯ談判涉及歐盟共同農(nóng)業(yè)政策調(diào)整、取消進(jìn)口配額、開(kāi)放歐洲市場(chǎng)等幾個(gè)方面，其中，歐盟對(duì)乳品出口的補(bǔ)貼要由２００４年的８０％，下降到２０１２年的２０％。這將使歐盟乳業(yè)在２００７年——２０１３年經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所占的比重下降。
乳品價(jià)格走高不會(huì)成為需求增長(zhǎng)“絆腳石”
未來(lái)１０年，全球乳品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)所面臨的最大問(wèn)題是乳品價(jià)格走高。但澳大利亞乳品局國(guó)際政策經(jīng)理高飛樂(lè)卻認(rèn)為：“２００４年全球乳品價(jià)格為有史以來(lái)最高，但進(jìn)口量依舊大幅增長(zhǎng)，由此預(yù)見(jiàn)，價(jià)格走高并不會(huì)限制需求?！?br>
據(jù)世界乳業(yè)聯(lián)盟提供的資料，２００４年，世界大宗乳品價(jià)格上升了１５％至３０％。高飛樂(lè)認(rèn)為，在短期內(nèi)，全球乳品價(jià)格的這一上升勢(shì)頭仍將持續(xù)，乳品價(jià)格不會(huì)下降，除非政府干預(yù)。
盡管全球乳品價(jià)格走高，但世界乳品市場(chǎng)的總體情況仍然是進(jìn)口需求強(qiáng)勁。２００４年，全球乳品總進(jìn)口量達(dá)１００４８噸，自２０００年以來(lái)增長(zhǎng)了２４％。其中，北美洲增長(zhǎng)２７％；東南亞增長(zhǎng)３６％；東亞范圍內(nèi)日韓增長(zhǎng)１０％；中國(guó)內(nèi)地及香港、澳門(mén)增長(zhǎng)７３％；非洲增長(zhǎng)３９％。
與全球乳品需求強(qiáng)勁相比，供應(yīng)則顯疲軟。據(jù)高飛樂(lè)介紹，目前，全球乳品供應(yīng)三分之二來(lái)自澳大利亞等無(wú)政府支持的地區(qū)，三分之一來(lái)自歐盟、美國(guó)等有政府補(bǔ)貼的地區(qū)。
未來(lái)１０年，全球乳品市場(chǎng)仍將以需求增長(zhǎng)為主
據(jù)Landell Mills分析，未來(lái)１０年，全球乳品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將產(chǎn)生原料乳供應(yīng)缺口２２４萬(wàn)噸。到２０１０年，全球乳品貿(mào)易需求將在現(xiàn)在５００萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上增加１００萬(wàn)噸。
在這新增的１００萬(wàn)噸乳品貿(mào)易中，美國(guó)以外地區(qū)的增長(zhǎng)估計(jì)少于４５萬(wàn)噸，在特殊條件下，最多增長(zhǎng)７５萬(wàn)噸。中國(guó)和俄羅斯是乳品需求量增長(zhǎng)最大的國(guó)家。其中，中國(guó)的乳品需求量將在２０１０年增長(zhǎng)到２１．６萬(wàn)噸，俄羅斯的乳品需求量將增長(zhǎng)７．９９萬(wàn)噸。
Landell Mills認(rèn)為，就世界范圍而言，乳制品市場(chǎng)需求在很大程度上將取決于全球社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)。如果發(fā)展中國(guó)家的城市化進(jìn)程和收入增加繼續(xù)維持增長(zhǎng)趨勢(shì)，乳制品市場(chǎng)需求將會(huì)繼續(xù)增加。而就今后１０年而言，影響全球乳品貿(mào)易需求的主要因素是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和貿(mào)易準(zhǔn)則的變化。其中，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)產(chǎn)生的影響更大。
還有一點(diǎn)不容忽視，那就是連鎖超市在乳品銷(xiāo)售中的作用越來(lái)越明顯。因?yàn)槿橹破返匿N(xiāo)售環(huán)節(jié)要求具有冷鏈系統(tǒng)和較大的貨架空間，如果連鎖超市在上述兩方面積極配合，會(huì)在很大程度上刺激乳品消費(fèi)，進(jìn)而拉動(dòng)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。
此外，伴隨著乳品市場(chǎng)集中化程度的迅速增長(zhǎng)，乳品公司的規(guī)模越來(lái)越大，市場(chǎng)集中化程度越來(lái)越高，需求也就越來(lái)越大。例如丹麥的ＭＤ公司控制著全國(guó)８５％的乳品市場(chǎng)；在拉美等國(guó)，乳品市場(chǎng)基本上被幾家歐洲大公司控制。
美國(guó)盯上６０萬(wàn)噸乳品缺口
到２０１０年，哪些國(guó)家和地區(qū)可供應(yīng)全球乳品需求的增長(zhǎng)呢？Landell Mills分析表明，根據(jù)目前全球乳品增長(zhǎng)速度來(lái)預(yù)測(cè)，新西蘭可增加供應(yīng)３２萬(wàn)噸。在同樣的基礎(chǔ)上，澳大利亞可增加供應(yīng)５萬(wàn)噸，阿根廷可增加供應(yīng)２．７萬(wàn)噸。其他國(guó)家可增加供應(yīng)５萬(wàn)噸。
但就全球１００萬(wàn)噸的乳品需求來(lái)預(yù)測(cè)，還存在６０萬(wàn)噸的供應(yīng)缺口。據(jù)Landell Mills分析，由于歐盟乳品供應(yīng)屬配額供應(yīng)，市場(chǎng)不開(kāi)放，不太可能滿(mǎn)足這一供應(yīng)缺口。剩下的還有印度和美國(guó)兩大乳品生產(chǎn)國(guó)。而實(shí)際上，只有這兩個(gè)國(guó)家能供應(yīng)這么大乳品需求量的產(chǎn)品。
Landell Mills認(rèn)為，印度并非穩(wěn)定的潛在出口國(guó)，其新鮮牛奶滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)供應(yīng)是可以的，但供應(yīng)出口則比較困難。新的乳制品增長(zhǎng)量將基本在國(guó)內(nèi)消費(fèi)。因此，只有美國(guó)供應(yīng)商才能在未來(lái)的５到１０年里增加足夠的乳品供應(yīng)量。
湯姆·蘇博認(rèn)為，對(duì)美國(guó)來(lái)說(shuō)，要滿(mǎn)足全球６０萬(wàn)噸的乳品需求缺口，僅需在已有乳制品供應(yīng)上作很小的增長(zhǎng)。如果ＷＴＯ談判成功，則有利于減少歐盟對(duì)乳品出口的補(bǔ)貼，只會(huì)擴(kuò)大全球乳品供應(yīng)與需求缺口。ＷＴＯ越成功，美國(guó)的機(jī)會(huì)越大。
湯姆·蘇博認(rèn)為，即使是有限的乳品貿(mào)易改革，也會(huì)將全球的乳制品價(jià)格推至美國(guó)國(guó)內(nèi)的價(jià)格水平。因此，美國(guó)乳品工業(yè)將成為未來(lái)１０年全球乳品價(jià)格的制定者。
歐盟對(duì)全球乳品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)態(tài)度“冷漠”
與美國(guó)相比，歐盟對(duì)未來(lái)１０年全球乳品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)態(tài)度“冷漠”。歐共體乳業(yè)協(xié)會(huì)主席馬利威在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十一次年會(huì)上談到，由于歐盟乳業(yè)目前面臨著歐盟“擴(kuò)軍”、共同農(nóng)業(yè)政策改變、ＷＴＯ談判的新挑戰(zhàn)，因此，與未來(lái)１０年全球乳品缺口供應(yīng)基本“無(wú)緣”。
馬利威說(shuō)，歐盟“擴(kuò)軍”使歐盟的牛奶產(chǎn)量由原１５國(guó)時(shí)的１１１６萬(wàn)噸增加到現(xiàn)在的１．３１億噸，人口由３．７億增加到４．５億。盡管歐盟“擴(kuò)軍”使２５國(guó)奶牛頭數(shù)增加了原來(lái)的３倍，但各個(gè)農(nóng)場(chǎng)奶牛的平均頭數(shù)卻有所減少，對(duì)奶農(nóng)影響很大。同時(shí)，新成員國(guó)的加入，還使歐盟的加工市場(chǎng)有了很大變化，造成乳品產(chǎn)量下降，供應(yīng)疲軟。
歐盟共同農(nóng)業(yè)政策的改變，也對(duì)歐盟乳業(yè)造成很大影響，其中影響最大的就是乳品出口補(bǔ)貼下降。馬利威說(shuō)，近年來(lái)，歐盟出于保護(hù)國(guó)內(nèi)奶農(nóng)利益、避免庫(kù)存和保護(hù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的目的，采取了價(jià)格支持、直接收入支付與投入品補(bǔ)貼、進(jìn)口配額等政策。
這些政策受到了世界許多國(guó)家的指責(zé)，為此，歐盟于２００３年對(duì)這一共同農(nóng)業(yè)政策進(jìn)行了調(diào)整，使支持乳品出口的補(bǔ)貼開(kāi)始下降。去年，歐盟支持乳品出口的補(bǔ)貼下降到８０％。這一改變，對(duì)歐盟的奶農(nóng)和乳品企業(yè)造成了很大沖擊。
此外，ＷＴＯ談判也對(duì)歐盟乳業(yè)產(chǎn)生了很大影響。ＷＴＯ談判涉及歐盟共同農(nóng)業(yè)政策調(diào)整、取消進(jìn)口配額、開(kāi)放歐洲市場(chǎng)等幾個(gè)方面，其中，歐盟對(duì)乳品出口的補(bǔ)貼要由２００４年的８０％，下降到２０１２年的２０％。這將使歐盟乳業(yè)在２００７年——２０１３年經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所占的比重下降。
乳品價(jià)格走高不會(huì)成為需求增長(zhǎng)“絆腳石”
未來(lái)１０年，全球乳品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)所面臨的最大問(wèn)題是乳品價(jià)格走高。但澳大利亞乳品局國(guó)際政策經(jīng)理高飛樂(lè)卻認(rèn)為：“２００４年全球乳品價(jià)格為有史以來(lái)最高，但進(jìn)口量依舊大幅增長(zhǎng)，由此預(yù)見(jiàn)，價(jià)格走高并不會(huì)限制需求?！?br>
據(jù)世界乳業(yè)聯(lián)盟提供的資料，２００４年，世界大宗乳品價(jià)格上升了１５％至３０％。高飛樂(lè)認(rèn)為，在短期內(nèi)，全球乳品價(jià)格的這一上升勢(shì)頭仍將持續(xù)，乳品價(jià)格不會(huì)下降，除非政府干預(yù)。
盡管全球乳品價(jià)格走高，但世界乳品市場(chǎng)的總體情況仍然是進(jìn)口需求強(qiáng)勁。２００４年，全球乳品總進(jìn)口量達(dá)１００４８噸，自２０００年以來(lái)增長(zhǎng)了２４％。其中，北美洲增長(zhǎng)２７％；東南亞增長(zhǎng)３６％；東亞范圍內(nèi)日韓增長(zhǎng)１０％；中國(guó)內(nèi)地及香港、澳門(mén)增長(zhǎng)７３％；非洲增長(zhǎng)３９％。
與全球乳品需求強(qiáng)勁相比，供應(yīng)則顯疲軟。據(jù)高飛樂(lè)介紹，目前，全球乳品供應(yīng)三分之二來(lái)自澳大利亞等無(wú)政府支持的地區(qū)，三分之一來(lái)自歐盟、美國(guó)等有政府補(bǔ)貼的地區(qū)。
