福建高院公布的這幾起典型案例，令人觸目驚心，它不僅加重了消費者“不敢吃”的恐慌，也再次警示，打擊食品安全犯罪必須使用苛法重典。

    收購、屠宰、加工病死豬，嚴重違反食品安全法和動物防疫法，按理這樣的犯罪行為應該極其隱蔽?？墒窍喈敱壤姆缸镄袨閰s是在光天化日之下進行，成為公開的秘密。比如張志強等人就是租用龍巖漳平市正規(guī)屠宰廠場地，堂而皇之地實施食品安全犯罪。為什么犯罪分子會如此肆無忌憚、膽大妄為？

    為了讓收購的病死豬進入屠宰點，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局駐屠宰點檢疫申報點負責人張水華送錢，張水華將屠宰場大門鑰匙交給了林深等人，這些事實可能為我們揭開了病死豬肉得以流向市場的驚天秘密。管理人員監(jiān)守自盜，利令智昏，為食品安全違法犯罪敞開了大門，用病死豬肉加工成的肉制品焉能不順利擺上消費者的餐桌，進入消費者的腸胃？

    我們一直在強調(diào)監(jiān)管，監(jiān)管，監(jiān)管，甚至呼吁讓食品安全法“長出牙齒”，卻仍然無法封堵漏洞，無法徹底遏制違法犯罪。福建高院公布的這幾起案例警示我們，單純依賴監(jiān)管部門的做法，“單純”得讓犯罪分子笑掉了大牙。實際上，無論是公開屠宰、加工和銷售，還是隱蔽性極強的違法犯罪，群眾是最先知情的“監(jiān)管”。政府監(jiān)管執(zhí)法只有激活群眾監(jiān)管的積極性和主人翁意識，建立群眾舉報獎勵機制，形成群眾監(jiān)管的汪洋大海，才能最終使食品安全違法犯罪無處藏身遁形。

    食品安全事關人民群眾身體健康、生命安全，事關國民的生活幸福和家庭幸福。一直以來，食品安全違法犯罪層出不窮，屢禁不止，造成了食品恐慌和市場混亂，我們必須承認，是國家和政府部門下的決心不夠，打擊的力度不大，致使食品違法犯罪成本太低。2013年5月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局王小巖指出，依據(jù)兩高最近出臺的關于食品安全犯罪的司法解釋和刑法相關條款，可以讓那些為了謀財不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地。加大政府監(jiān)管力度，引進群眾監(jiān)管形成監(jiān)管密度，對食品安全違法犯罪分子實施重刑打擊，多管齊下，應是值得一試的“戰(zhàn)略戰(zhàn)術”。