生產(chǎn)日期隨便標(biāo)注

　　根據(jù)舉報(bào)，4月28日記者來到了蘇州市相城區(qū)永和豆制品廠，該廠位于蘇州市相城區(qū)渭塘鎮(zhèn)渭西村。廠區(qū)里涼皮加工點(diǎn)的面積有300平方米左右。

　　記者注意到，雖然是一家食品加工企業(yè)，但是在生產(chǎn)過程中，廠房的大門始終敞開著，人員隨意進(jìn)出，工人也沒有身著工作衣帽，衛(wèi)生消毒幾乎為零。

　　在已經(jīng)加工好的涼皮包裝上，記者發(fā)現(xiàn)：加工生產(chǎn)的當(dāng)天是4月28日，可加工好的涼皮上，生產(chǎn)日期卻是4月29日，甚至還有標(biāo)上4月30日的。當(dāng)被問及這個(gè)問題時(shí)，永和豆制品廠工人表示，自己是新來這里的，不知道為什么會(huì)這樣打日期上去。

　　一名工人如此回答也就算了，可讓人不解的是，記者連續(xù)問了幾名工人，得到的回答如出一轍：統(tǒng)一都是“我們是新來的，不知道為什么。”

　　記者注意到，涼皮的外包裝上顯示，它的保質(zhì)期只有5天，也就是說，在虛標(biāo)日期后，消費(fèi)者很可能會(huì)吃到過期的涼皮。

　　在廠房里，記者還發(fā)現(xiàn)了一種白色的粉末狀物質(zhì)，知情人透露，這就是明礬，因?yàn)槊鞯\中的鋁被人體吸收后很難排出體外，在人體內(nèi)大量蓄積后，會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，可能導(dǎo)致腦萎縮、癡呆等癥狀，明礬是嚴(yán)禁被用于涼皮加工的。

　　記者隨即將這一情況向蘇州市相城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局三分局進(jìn)行了舉報(bào)。雖然這家單位距離涼皮廠只有一兩公里，但執(zhí)法人員卻表示，他們要明天才能到，對(duì)方解釋是，執(zhí)法有自己的程序，不能記者舉報(bào)了就一定要到。

　　涉嫌超范圍經(jīng)營

　　這么近的距離也要等到明天，這是否會(huì)造成證據(jù)的滅失？在記者的一再堅(jiān)持之下，執(zhí)法人員終于來到了這家企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。

　　執(zhí)法人員來到現(xiàn)場(chǎng)后，首先向記者介紹了一下舉報(bào)程序，并且需要記者提供一份單位介紹信，對(duì)記者身份的核實(shí)，顯得非常謹(jǐn)慎。而在被問及這家單位的情況時(shí)，執(zhí)法人員一再表示，這家企業(yè)是有證照的，他們經(jīng)常來例行檢查。

　　“這家有證嗎？”

　　“有證的。”

　　“什么證呢？”

　　“營業(yè)執(zhí)照有啊。”

　　“生產(chǎn)許可證有嗎？”

　　“生產(chǎn)許可證不是我們發(fā)的，質(zhì)監(jiān)馬上過來。”

　　“你作為監(jiān)管部門，應(yīng)該知道他有沒有（生產(chǎn)許可）證哎？”

　　“我怎么會(huì)不知道？”

　　“到底有沒有證？”

　　“……”

　　最終，這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人只提供出了營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，拿不出生產(chǎn)許可證。而營業(yè)執(zhí)照上顯示，它的經(jīng)營范圍是“加工、銷售豆制品”。

　　該工廠負(fù)責(zé)人表示，持豆制品營業(yè)執(zhí)照，加工涼皮，自己是聽其他人講的，所以就加工了，自己其實(shí)也不是很清楚，算不算超范圍經(jīng)營。而現(xiàn)場(chǎng)的執(zhí)法人員也表示，自己需要查一下才能確認(rèn)。

　　經(jīng)過查詢，涼皮屬于淀粉制品，并非豆制品，這家企業(yè)加工涼皮已經(jīng)屬于超范圍經(jīng)營。

　　問題企業(yè)不只是一家

　　此時(shí)，知情人又向記者提供了一個(gè)線索：在蘇州市吳中區(qū)，還有一家更大規(guī)模的涼皮生產(chǎn)企業(yè)。它位于吳中區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興南路22號(hào)，名為兵富粉皮加工廠，是蘇州涼皮市場(chǎng)的龍頭企業(yè)，可它的生產(chǎn)卻也存在問題。

　　走進(jìn)這家企業(yè)，生產(chǎn)車間大門敞開，人員隨意進(jìn)出，工人未經(jīng)消毒更衣，甚至有人還叼著香煙在干活。在兵富粉皮加工廠里，記者同樣發(fā)現(xiàn)了類似于明礬的物質(zhì)。而記者對(duì)明礬的關(guān)注，引起了工人的警覺，有人立即開始轉(zhuǎn)移明礬。記者緊隨其后，在一個(gè)箱子里重新找到了它。

　　蘇州吳中經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)兵富粉皮加工廠負(fù)責(zé)人表示，這些明礬，是以前用剩下來的，現(xiàn)在廠里已經(jīng)不用這個(gè)東西了。

　　同樣是在這家企業(yè)，記者還發(fā)現(xiàn)了一種防腐劑。按照規(guī)定，防腐劑也是禁止添加在涼皮里的。吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員隨后也趕到了現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

　　檢查后，執(zhí)法人員表示，這家企業(yè)的現(xiàn)狀已經(jīng)不符合食品生產(chǎn)要求，從現(xiàn)場(chǎng)的檢查情況來看呢，企業(yè)的衛(wèi)生狀況比較差，沒有保持它正常的領(lǐng)證生產(chǎn)條件和環(huán)境，包括它的生產(chǎn)流水線、原材料等等，衛(wèi)生狀況確實(shí)是比較差的。

　　執(zhí)法人員隨即責(zé)令企業(yè)立即停止生產(chǎn)，等到它整改到位，達(dá)到領(lǐng)證條件的時(shí)候，再恢復(fù)生產(chǎn)。

　　從篡改生產(chǎn)日期、無證生產(chǎn)、到非法添加、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，從發(fā)現(xiàn)的諸多問題看來，蘇州的涼皮市場(chǎng)問題嚴(yán)重、亟待整改。雖然在4月底的這次采訪中，蘇州市相城區(qū)、吳中區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門都要求問題企業(yè)立即停業(yè)整頓，但是截至記者發(fā)稿前，這兩家企業(yè)仍在正常生產(chǎn)。（金陵晚報(bào)記者 于志兵 江蘇城市頻道零距離記者 范瑞 聯(lián)合調(diào)查報(bào)道）