民以食為天，食以安為先，這句淺顯易懂的俗語相信大家都明白其中的含義，然而就是這么簡單的一件事情想要做好似乎真是難壞了許多人。從福建2000多噸病死豬肉流向餐桌，到最近出現(xiàn)的“毒鴨脖”、“包油”腰子，屢次出現(xiàn)問題，屢次發(fā)文整改，食品安全問題似乎成了難以解決的千古難題。

    根據(jù)新京報(bào)披露的“包油”腰子來龍去脈中不難看出，從進(jìn)口廢棄原料到組裝變成成品直到最后銷往燒烤攤，一批沒有任何生產(chǎn)經(jīng)營許可證的地下作坊，其產(chǎn)銷業(yè)務(wù)熟練程度顯然不是短時(shí)間內(nèi)可以煉成的。相關(guān)部門在對于食品安全問題“零容忍”的表態(tài)時(shí)一定不曾想到，一箱箱的“包油”腰子竟然會狠抽自己的臉。

    其實(shí)群眾對于相關(guān)部門加大力度打擊食品安全犯罪的效率還是表示認(rèn)可的，在短短不到半年時(shí)間內(nèi)，國家先后破獲了多個(gè)食品安全問題的大案，為百姓吃上安心飯做出了貢獻(xiàn)。但人們也產(chǎn)生了疑問，為何相關(guān)部門總是在媒體曝光后才能有所察覺，是相關(guān)法律法規(guī)出現(xiàn)問題，還是我們的監(jiān)管部門對于亂象不具備先知先覺的能力。

    作為人們生存的基礎(chǔ)需求，食品安全在我國《食品安全法》中有明確規(guī)定，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理，安全可靠。所謂在其位謀其事，我們應(yīng)該相信國家制度已經(jīng)足夠完善，相關(guān)部門人員都具備基礎(chǔ)業(yè)務(wù)素養(yǎng)，顯然“事后諸葛亮”還有更深層次的原因，在這個(gè)老生常談卻又屢禁不止的問題中，更多的是利益糾葛在作怪。

    商家出售食品無外乎獲得利潤，在最低成本的情況下獲得最高的收益，如果想將成本降到最低，平時(shí)和監(jiān)管人員吃吃飯、唱唱歌瀟灑一下，送個(gè)“紅包”慰勞一下成為最方便的辦法。而一些地方的監(jiān)管部門也會網(wǎng)開一面，睜一只眼閉一只眼，一副只要不把人吃壞隨你怎么搞的態(tài)度。

    其實(shí)我國對于食品安全方面的法律法規(guī)已經(jīng)相對完善，真正需要改變的是讓一些地方的相關(guān)部門如何真正背負(fù)起監(jiān)管責(zé)任。他們在群眾最基礎(chǔ)的需求上面太過于相信自己，過于敷衍、想當(dāng)然地認(rèn)為自己負(fù)責(zé)的區(qū)域不會出現(xiàn)相關(guān)問題，心安理得地拿著“紅包”。

    如果想要食品安全問題得到徹底解決，想要依靠黑心商家良心發(fā)現(xiàn)顯然不靠譜，那么只能從我們的執(zhí)法監(jiān)察部門入手。在提高我們監(jiān)察部門相關(guān)人員素質(zhì)的同時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有相關(guān)人員對違法現(xiàn)象故意“放水”，則應(yīng)該對違法企業(yè)與監(jiān)察部門相關(guān)人員同時(shí)施以重則。

    食品安全問題頻發(fā)最直接受害人就是群眾，國家可以試著成立民間監(jiān)管部門，并賦予一定的權(quán)力，在第一時(shí)間對違法現(xiàn)象做出懲處。同時(shí)民間監(jiān)管部門與官方監(jiān)管部門可以互相監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)有故意知情不報(bào)，收受賄賂等情況出現(xiàn)，可以直接向上級反饋。相信只有相互監(jiān)督、相互促進(jìn)才能充分調(diào)動(dòng)監(jiān)管部門的積極性，將食品安全問題真正看成是國家的頭等大事。