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在很多人眼中，葡萄酒就是高大上般的存在。不過(guò)屌絲也有屌絲的喝法，兌點(diǎn)可樂(lè)、雪碧，苦澀的味道馬上變甜蜜，感覺(jué)葡萄酒瞬間就接地氣了！不過(guò)，為什么中國(guó)人喜歡往葡萄酒里兌可樂(lè)和雪碧呢？百科君對(duì)此有話要說(shuō)。
1、為什么中國(guó)人喜歡紅酒兌雪碧？ 這是口味的問(wèn)題。從普通百姓平時(shí)常喝雪碧、可樂(lè)等飲料的習(xí)慣不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)中國(guó)人還是喜歡甜味，不喜苦味，在口感方面傾向柔順圓滑，不喜艱澀。但拜單寧所賜，大多干紅葡萄酒都是苦中帶澀的，剛接觸葡萄酒的人不容易接受這種感覺(jué)，所以葡萄酒兌可樂(lè)和雪碧的喝法應(yīng)運(yùn)而生。 2、葡萄酒是兌點(diǎn)可樂(lè)雪碧好還是單獨(dú)品嘗好？
葡萄酒是經(jīng)過(guò)天然孕育、人工采摘、釀酒師精心釀制才得以呈現(xiàn)的飲品，我們需要從其顏色、香氣、風(fēng)味中慢慢欣賞品嘗，才能體會(huì)到它的內(nèi)涵精華，加入其它東西未免會(huì)破壞它的純凈性和原始風(fēng)味。 此外，可樂(lè)的含糖量在108g/L，甚至比一些甜型葡萄酒的糖分要高很多。一廳355ml的可樂(lè)含有35克的糖分，相當(dāng)于6勺糖或一杯卡布奇諾的熱量，需要走半個(gè)小時(shí)才能消耗掉！為了保持苗條的身材，我們還是喝單品葡萄酒吧！ 其實(shí)說(shuō)到糖分，葡萄酒中也有。根究釀酒風(fēng)格，國(guó)外釀酒師有時(shí)會(huì)想方設(shè)法把葡萄中的糖分去除，以釀出口感不甜的葡萄酒，所以有些人以為葡萄酒大多都是不甜的。其實(shí)，葡萄酒中不乏甜型口感的類型，如蘇玳貴腐甜白、雷司令甜葡萄酒、冰酒和波特等。那么問(wèn)題來(lái)了，葡萄酒中的甜型口感又是從何而來(lái)的呢？ 3、葡萄酒中的甜味從何而來(lái)？
葡萄酒的甜味源于其中的糖分。與可樂(lè)添加焦糖不同，葡萄酒的糖分來(lái)自葡萄本身的果糖和葡萄糖。在葡萄酒釀造中，酵母會(huì)將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)換成酒精和二氧化碳，而未轉(zhuǎn)化成酒精的糖分就稱之為殘余糖分，這也就是葡萄酒中的甜味來(lái)源。 葡萄酒類型不同，殘余糖分也不相同，以下是根據(jù)殘余糖分高低的葡萄酒分類： 干型：含糖量少于4g/L，沒(méi)有甜味； 半干型：含糖量在4-12g/L之間，些微甜味； 半甜型：含糖量在12-45g/L之間，有較明顯的甘甜味； 甜型：含糖量大于45g/L，口感香甜濃郁。 4、喝甜型葡萄酒居然還涉及到階層問(wèn)題？
在國(guó)外，很多人認(rèn)為頂級(jí)的葡萄酒應(yīng)是干型或者是非常昂貴的甜型葡萄酒，而最底層的則是含有高糖分的廉價(jià)葡萄酒，因此喝什么樣的葡萄酒或多甜的葡萄酒可能反映了你處于什么樣的階層。其實(shí)，百科君認(rèn)為，喜歡喝甜型葡萄酒無(wú)需感到難為情，適合自己的才是最好的，所以走自己的路，讓別人去說(shuō)吧！ 5、甜型葡萄酒該如何搭配美食？
既然喜歡甜葡萄酒，怎么能不知道它的配餐呢？甜型葡萄酒適合搭配甜食，彼此風(fēng)味可以互補(bǔ)，比如巧克力蛋糕與波特，檸檬奶油蛋羹與麝香葡萄酒。
同時(shí)，辛辣的四川菜、湖南菜也與甜型雷司令、瓊瑤漿等甜葡萄酒很配，因?yàn)槠咸丫频奶鹞犊梢缘窒酥械男晾蔽丁６鹋湎桃膊皇橐环N明智之舉，如茶色波特酒配椒鹽脆餅干，雷司令配揚(yáng)州炒飯等。此外，甜型葡萄酒的適飲溫度在6-8℃，喝之前要稍微冰一下。 聽說(shuō)夏天與冰鎮(zhèn)的甜葡萄酒更配哦！你要不要試一下？ 【作者簡(jiǎn)介】默顏，紅酒百科全書資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無(wú)敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。
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