甘肅省衛(wèi)生廳：
你廳《關于食品安全企業(yè)標準備案相關問題的請示》（甘衛(wèi)食安發(fā)〔2011〕131號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復如下：
一、干酪素（酪蛋白）是牛奶中天然存在的一種蛋白質(zhì)，目前我國尚無相關標準。根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，使用干酪素生產(chǎn)食品的,應當制定企業(yè)標準并報省級衛(wèi)生行政部門備案。
二、苦蕎油、苦蕎黃酮是由苦蕎皮殼中分離生產(chǎn)的物質(zhì)，不屬于普通食品，在我國尚無食用習慣，應當按照《新資源食品管理辦法》的規(guī)定進行安全性評估和申報。
專此函復。
二〇一一年五月十七日