現(xiàn)代食品已經(jīng)越來(lái)越離不開食品添加劑了，以兒童常喝的200毫升的乳酸菌飲料為例，其中含有乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉等21種食品添加劑。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授黃文曾表示，一個(gè)成年人一天要吃到的食品添加劑高達(dá)八九十種。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)《經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)面對(duì)面》欄目中表示，雖然這些數(shù)字看起來(lái)驚人，但是食品添加劑在現(xiàn)代生活中已經(jīng)無(wú)法避免，也沒有必要恐慌。
對(duì)于很多人提出的“這么多食品添加劑是否必要”的疑問，孫寶國(guó)認(rèn)為，食品添加劑不是人體必需的，不過是食品工業(yè)必需的，食品添加劑主要的三個(gè)作用分別是：提高食物品質(zhì)、防腐保鮮和加工工藝的需要，這些是現(xiàn)代食品能夠進(jìn)入用戶家中的關(guān)鍵要素。
孫寶國(guó)以我們常喝的可樂為例，“可樂里面的食品添加劑從標(biāo)簽上你就能看出來(lái)，有焦糖色，這是色素；有二氧化碳，這是防腐劑；有咖啡因，這是可樂專有的一個(gè)食品添加劑；還有磷酸，這是酸度調(diào)節(jié)劑；如果說(shuō)零度可樂的話，這里面還有一些甜味劑。所有的可樂里面還有可樂香精，里面包含的香料也有幾十種，所以說(shuō)你喝一口可樂，那你肯定也能喝到幾十種食品添加劑，那如果你再吃到其他的食品，那每天吃到的食品添加劑肯定近百種了。”
