四、工作措施

 

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

 

　　嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)檢總局2009年第119號(hào)公告的要求，全面開展對(duì)食用油生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，檢查重點(diǎn)：一是查看企業(yè)原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度執(zhí)行情況，重點(diǎn)查看企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用油料和油脂生產(chǎn)食用油的違法行為；二是要求企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)工藝控制，查看企業(yè)是否按照標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)、生產(chǎn)控制記錄是否齊全；三是查看企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)出廠檢驗(yàn)制度，產(chǎn)品出廠是否做到批批檢驗(yàn)。對(duì)于食用油分裝企業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量與采購量不符的，一律責(zé)令停止生產(chǎn)并徹底追查。對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的制度建立不完善、制度執(zhí)行不嚴(yán)格、記錄內(nèi)容不完整等主體責(zé)任不落實(shí)的問題，依法責(zé)令進(jìn)行整改。對(duì)于不能持續(xù)保持取證條件的，依法撤銷食品生產(chǎn)許可證。四是查看產(chǎn)品標(biāo)簽是否符合規(guī)定：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否明示，調(diào)和油是否按順序明示配料，產(chǎn)品名稱是否合格，是否明示等級(jí)等。依法嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)者使用“地溝油”或其他來路不明植物油原料生產(chǎn)加工食品以及記錄內(nèi)容不真實(shí)不完善等違法行為。

 

　?。ǘ┘訌?qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

 

　　在日常監(jiān)督抽查中，將集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部中的散裝糧油經(jīng)營(yíng)戶作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，主要做到“三查”：一查原輔料或成品的采購渠道是否合法，有無采購來歷不明的原輔料或成品食用油行為；二查采購原輔料或成品食用油時(shí)有無按要求索證（生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照）、索票（產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、銷售發(fā)票），證、票、貨是否相符；三查食用油外包裝的標(biāo)識(shí)是否清楚，有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、衛(wèi)生許可證、保質(zhì)期限及相關(guān)質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)等。嚴(yán)格準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)零售、批發(fā)散裝食用油經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行場(chǎng)地檢查，嚴(yán)格落實(shí)臺(tái)帳制度，查看進(jìn)貨來源、銷貨登記。

 

　?。ㄈ┘訌?qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

 

　　以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和旅游景區(qū)餐飲單位為重點(diǎn)地區(qū)，以小餐飲、火鍋店、川味館、夜排檔、旅游景區(qū)餐飲及學(xué)校、工地、企事業(yè)單位等集體食堂為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購、使用食用油脂以及廢棄油脂管理情況全面開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，規(guī)范大中型餐飲單位和集體食堂廢棄油脂的回收處置，嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法采購、使用以餐廚廢棄物為原料加工的食品油脂的違法行為。

 

　?。ㄋ模┓e極開展抽樣檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。

 

　　要進(jìn)一步加大對(duì)食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者抽樣檢驗(yàn)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題。加大對(duì)食用油的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作力度，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。

 

　?。ㄎ澹﹪?yán)厲查處有關(guān)食用油的質(zhì)量安全違法犯罪行為。

 

　　加大行政執(zhí)法工作力度，始終保持對(duì)違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)于監(jiān)督檢查、檢驗(yàn)檢測(cè)、投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)或者其他部門移交的有關(guān)食用油違法行為線索，要依法及時(shí)調(diào)查處理。要從重從快嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”等非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、無證生產(chǎn)等違法行為，符合吊證條件的，一律吊銷食品相關(guān)許可證。加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法工作的銜接，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的使用“地溝油”及添加非食用物質(zhì)等涉嫌犯罪行為，嚴(yán)格按照法定時(shí)限和程序移送公安機(jī)關(guān)。

 

　?。┓e極開展宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。

 

　　要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的進(jìn)展和成效，曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加“地溝油”等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。要廣泛告知投訴舉報(bào)電話或電子信箱，受理群眾舉報(bào)，動(dòng)員社會(huì)力量積極發(fā)現(xiàn)違法違紀(jì)案件線索，有效打擊使用“地溝油”等非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、無證生產(chǎn)等違法行為。

 

　　五、工作要求

 

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

 

　　各地食品安全監(jiān)管部門要高度重視專項(xiàng)檢查工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立專門班子，結(jié)合本轄區(qū)食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的實(shí)際情況，研究制定切實(shí)可行的具體工作方案，明確專項(xiàng)整治工作要求、方法和進(jìn)度，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

 

　?。ǘ﹪?yán)格落實(shí)責(zé)任。

 

　　各地食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)工作部署和要求，落實(shí)工作責(zé)任，細(xì)化工作措施，確保專項(xiàng)整治工作做實(shí)，做細(xì)，做到位。

 

　?。ㄈ┘皶r(shí)報(bào)送信息。

 

　　各地食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作信息統(tǒng)計(jì)報(bào)送工作，指定專人負(fù)責(zé)，并于每月25日前將整治工作報(bào)表（見附件）上報(bào)市食品藥品稽查支隊(duì)，重要情況隨時(shí)報(bào)告，9月25日前上報(bào)專項(xiàng)整治工作總結(jié)。市局將適時(shí)對(duì)專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

 

　　市食品藥品稽查支隊(duì)聯(lián)系人：金乘全 ；電話：0631-5289191傳真：0631-5289170；郵箱：weihaikfz@163.com

 

　　附件：食用油食品安全專項(xiàng)整治工作情況統(tǒng)計(jì)表