華商報(bào)訊（記者王健）近日，府谷縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合公安機(jī)關(guān)，對城區(qū)內(nèi)的包子店進(jìn)行排查，對生產(chǎn)加工包子過程中使用含鋁泡打粉的店鋪一律查封，并將生產(chǎn)、銷售的包子取樣送檢。4家生產(chǎn)經(jīng)營戶被檢測出添加含鋁添加劑，當(dāng)事人已移送司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。

 

    抽檢11家包子店4家違規(guī)

 

    2014年5月國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門聯(lián)合發(fā)布消息，從2014年7月1日起，三種含鋁的食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加工和生產(chǎn)，饅頭、發(fā)糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外），不能添加含鋁膨大劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨），而在膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

 

    據(jù)府谷縣食藥監(jiān)局副局長、稽查隊(duì)隊(duì)長劉振基介紹，府谷縣食藥監(jiān)局從6月底聯(lián)合行動對城區(qū)內(nèi)的包子店進(jìn)行檢查，總共抽檢的11家包子店中發(fā)現(xiàn)4家存在問題。這4家店鋪的面積都不是很大，均由外地人在府谷經(jīng)營，目前4名當(dāng)事人已被控制。

 

    府谷縣食藥監(jiān)局一名負(fù)責(zé)人介紹，自國家發(fā)文禁止在包子、饅頭、面條中添加含鋁的添加劑后，府谷縣食藥監(jiān)局積極開展各種宣傳活動，使食品生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)熟悉、遵守相關(guān)規(guī)定，并加大檢查力度，聯(lián)合公安機(jī)關(guān)不定期對重點(diǎn)產(chǎn)品如面制品、膨化食品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，增加抽檢的頻次，充分保障群眾生活健康。

 

    使用含鋁添加劑的包子看起來較大、顏色亮

 

    府谷縣食藥監(jiān)局的一名工作人員介紹，含鋁食品添加劑被廣泛用于食品加工和生產(chǎn)中。其中酸性磷酸鋁鈉、硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨都是膨松劑，在饅頭、油條中很常見。硅鋁酸鈉是一種抗結(jié)劑，可以在和面過程中防止結(jié)塊。辛烯基琥珀酸鋁淀粉具有乳化性和增調(diào)性。

 

    該工作人員告訴華商報(bào)記者，添加含鋁添加劑，能夠使包括包子、饅頭等面制品看上去較一般的大且顏色亮，賣相會更好。但市民肉眼很難看出是否含有添加劑或者具體含有哪種添加劑，需要經(jīng)過檢測才能發(fā)現(xiàn)。如果市民懷疑某家店鋪的食品含有添加劑，可以撥打12331舉報(bào)投訴電話進(jìn)行舉報(bào)，食藥監(jiān)部門會對該店的食品進(jìn)行送檢，若檢查出存在問題，將會嚴(yán)格處理。

 

    據(jù)了解，此次聯(lián)合行動中，共抽檢11家包子店，其中4家生產(chǎn)經(jīng)營戶被檢測出使用違反國家規(guī)定的含鋁食品添加劑，當(dāng)事人現(xiàn)已移送司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。

 

    長期食用含鋁食品危害多盡量到正規(guī)商鋪消費(fèi)

 

    有關(guān)專業(yè)人士提醒，長期食用含鋁食品，會損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害較大?？蓪?dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發(fā)育。因此，建議消費(fèi)者盡量去正規(guī)商鋪消費(fèi)，保證食品衛(wèi)生安全。當(dāng)然，商家也應(yīng)加強(qiáng)自律，讓市民吃得安全，吃得放心。