超市的散裝食品因?yàn)閮r(jià)格便宜、挑選方便，一直受到消費(fèi)者的青睞。然而，散裝食品在給消費(fèi)者帶來優(yōu)惠和便利的同時(shí)，其衛(wèi)生防護(hù)措施差、生產(chǎn)日期不明確、顧客隨意觸摸造成二次污染等問題也成為食品衛(wèi)生安全的隱憂。近日，記者就此對承德超市的散裝食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了走訪。
多數(shù)散裝食品“裸”賣
8月13日，記者走訪了承德幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)所有的超市均設(shè)有散裝食品區(qū)。多數(shù)超市均在明顯位置標(biāo)注了食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等信息。但是，仍有一部分超市的零食區(qū)、干貨區(qū)等區(qū)域的散裝食品直接暴露在外面，食品上沒有任何的遮蓋物。
記者在承德某家超市內(nèi)看見，許多顧客正在選購魚片、魷魚片、海白菜等海類散裝食品，有的顧客直接用手去抓、挑揀，還有不少顧客在選購時(shí)，常常用手抓起食品，用鼻子聞聞?dòng)址呕厝?，完全無視貼在旁邊寫有“請勿用手觸摸”字樣的警告牌。
“這些海類食品有沒有生產(chǎn)日期？”記者問，“沒有，但是有我們自己的包裝，上面會(huì)有日期。”某超市工作人員表示，對于這類產(chǎn)品，他們每天都會(huì)為它們包上新的包裝，隨包隨賣。“衛(wèi)生可以放心，我們都會(huì)配戴手套。”超市工作人員邊說邊拿出手套。
正在挑選魚片的唐女士說，“這類食品沒有任何保護(hù)措施，超市來來往往的人很多，覺得這個(gè)不衛(wèi)生。”李先生表示，“有時(shí)候孩子想吃，我就給他買點(diǎn)帶包裝的，但我不會(huì)買超市自己包裝的食品，跟裸賣沒有區(qū)別。”
商家食品衛(wèi)生安全意識(shí)有待提高
據(jù)悉，2009年6月1日開始實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，散裝食品銷售者在貯存、銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等一系列信息；2010年6月1日，國家質(zhì)檢總局修訂的新 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中規(guī)定，超市里的 “裸裝食品”（自制食品）必須具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、采光、照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、洗滌以及處理廢水等設(shè)備或設(shè)施，且保證在4小時(shí)內(nèi)銷售完。
然而，一些散裝食品仍然存在不符合要求的問題。不少超市經(jīng)營者表示，散裝食品的安全一方面要依靠超市從嚴(yán)把關(guān)，另一方面也要消費(fèi)者提高自身素質(zhì)，養(yǎng)成良好的購物習(xí)慣。特別是在一些干貨攤位，希望消費(fèi)者套上購物袋或用專門的工具進(jìn)行選購，減少二次污染。
市民購買散裝食品要謹(jǐn)慎
據(jù)專家介紹，暴露在空氣中的散裝食品容易受到空氣和人為的污染，安全沒有保障。面對沒有外包裝的散裝食品，無法知道該食品的生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)日期，一旦發(fā)生食品安全問題，消費(fèi)者對這些“裸裝”食品的生產(chǎn)企業(yè)難以追溯，合法權(quán)益很難得到保障。
專家表示，尤其是在夏季，消費(fèi)者更應(yīng)注意選擇名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等信息標(biāo)注齊全的散裝食品。（記者代英?。?/div>
