8月18日上午，中國奶業(yè)D20峰會(huì)在北京釣魚臺(tái)國賓館正式開幕，中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理汪洋出席峰會(huì)并作重要講話，伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)等6家奶企總裁圍繞“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展，振興中國奶業(yè)”先后做主題發(fā)言。
汪洋在峰會(huì)上表示，我國奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要關(guān)口，通過此次峰會(huì)來共同探討奶業(yè)發(fā)展重大問題，凝聚共識(shí)、匯聚力量，以實(shí)現(xiàn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。“乳品是大自然賜予人類接近完美的食物，一杯牛奶撫育生命，對(duì)強(qiáng)壯民族體質(zhì)、改善膳食結(jié)構(gòu)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)以及促進(jìn)農(nóng)牧民增收起到重要作用。”
他介紹，2014年我國奶類產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3800萬噸，躍居世界第三。“當(dāng)前中國奶業(yè)發(fā)展處于大有可為的重要階段，目前我國人均奶類占有量為33公斤，僅為世界平均水平的1/3，隨著人口增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化水平提升，奶業(yè)發(fā)展空間巨大。”
我國用30多年的時(shí)間走完發(fā)達(dá)國家上百年的奶業(yè)發(fā)展歷程。在充分肯定成績(jī)的同時(shí)，汪洋也不回避目前奶業(yè)發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的陣痛。“突出表現(xiàn)在部分消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳品信心不足，生產(chǎn)成本越來越高，原奶價(jià)格波動(dòng)頻繁，養(yǎng)殖效益低，乳品進(jìn)口增加等。”他指出，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推進(jìn)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)成為重大課題。
對(duì)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀介紹完后，汪洋又給出了奶業(yè)健康發(fā)展的路徑：一是強(qiáng)化品質(zhì)提升，重塑消費(fèi)信心。質(zhì)量是企業(yè)的生命，沒有質(zhì)量就沒有一切，這方面奶業(yè)有過深刻教訓(xùn)，要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰和最嚴(yán)肅的問責(zé)來落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，創(chuàng)造公平規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境。“加大奶業(yè)質(zhì)量安全宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者放心、健康消費(fèi)，把國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全品牌樹立起來，把消費(fèi)者信心提上去。”
二是堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。在新的市場(chǎng)環(huán)境下，傳統(tǒng)粗放式擴(kuò)張已經(jīng)不再適應(yīng)新業(yè)態(tài)，企業(yè)要積極融合電子商務(wù)新型模式，改進(jìn)企業(yè)經(jīng)營管理，提高效率降低流通成本，通過整合資源來增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。
三是推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。好草養(yǎng)好牛，好牛產(chǎn)好奶，要積極探索農(nóng)牧、種養(yǎng)結(jié)合模式。奶源基地是奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，積極構(gòu)建農(nóng)牧民與奶企的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)牧民分享奶業(yè)發(fā)展成果。
四是推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化。隨著全球一體化深入發(fā)展，今后中國奶業(yè)更加開放，也會(huì)更深入融入國際市場(chǎng)，這是大勢(shì)所趨不可逆轉(zhuǎn)。適度進(jìn)口乳制品，滿足消費(fèi)者多樣化需求；積極利用國際資源，增強(qiáng)奶企生產(chǎn)能力和國際競(jìng)爭(zhēng)力。“也就是說，國內(nèi)企業(yè)要利用外國的草和牛為國人生產(chǎn)牛奶。”
汪洋在講話結(jié)尾表示，希望通過D20峰會(huì)平臺(tái)，把奶業(yè)這些年取得的巨大進(jìn)步展示給消費(fèi)者，把乳品質(zhì)量安全承諾告訴消費(fèi)者。
在汪洋講話之前，中國奶業(yè)D20峰會(huì)發(fā)起方——國內(nèi)綜合排名前20位的奶企（中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟）簽署“北京宣言”：堅(jiān)決執(zhí)行質(zhì)量至上的基本準(zhǔn)則；堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略增強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力；堅(jiān)守誠信自律和履行社會(huì)責(zé)任；堅(jiān)定走產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展道路。
其中，在誠信自律方面，“講合作，加工者與養(yǎng)殖者建立平等的契約關(guān)系，善待奶農(nóng)”備受業(yè)界關(guān)注。自2014年春節(jié)以來，國內(nèi)國際原奶價(jià)格不斷下滑，目前仍在低位徘徊，峰會(huì)上國家領(lǐng)導(dǎo)和奶企負(fù)責(zé)人也多次提及這個(gè)嚴(yán)峻形勢(shì)，如何幫助奶農(nóng)渡過難關(guān)，避免殺牛倒奶現(xiàn)象的發(fā)生成為業(yè)界的共識(shí)。
對(duì)此，山東奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民此前在接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱，如今奶牛、玉米、苜蓿草、設(shè)備等都是進(jìn)口的，而國外的飼草、飼料種植效率，中國是難以比拼的。
那么，先天硬件資源不如人的情況下，國內(nèi)奶業(yè)何去何從呢？張志民認(rèn)為，“應(yīng)該向以色列學(xué)習(xí)，走本國特色的奶牛養(yǎng)殖之路，用自己的飼草和飼料，通過技術(shù)培訓(xùn)和管理水平的提升來節(jié)本增效。”
“實(shí)施‘鮮’字戰(zhàn)略，不僅可以確保消費(fèi)者喝到新鮮的、營養(yǎng)健康價(jià)值高的乳制品，還能夠促進(jìn)國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保護(hù)民族奶業(yè)。”張志民稱，如果巴氏奶的生產(chǎn)和消費(fèi)比重提高到80%，可以有效避免進(jìn)口奶粉的沖擊，穩(wěn)定原奶價(jià)格、保護(hù)奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性。
事實(shí)上，受制于資源和冷鏈的條件限制，目前發(fā)展巴氏奶的呼聲很高，卻面臨舉步維艱的尷尬現(xiàn)實(shí)。“奶業(yè)是喝出來的，如果消費(fèi)水平一直受限，喝奶的人群有限，對(duì)于整個(gè)中國乳業(yè)來說都是考驗(yàn)。”
