最近以來，不少臨滄市民在網(wǎng)絡、微信朋友圈里紛紛轉(zhuǎn)發(fā)《市場里的豬肉里有鉤蟲，大家注意了》的消息，引來眾多市民與網(wǎng)友的議論和擔憂。一時間不少人談“肉”色變，有的甚至不敢買豬肉吃。那么，“豬肉里有鉤蟲”到底是真是假呢？“其實，被市民認為是鉤蟲的東西，是豬肉的血管組織和筋。”近日，在臨滄市區(qū)的一個農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，臨翔區(qū)畜牧獸醫(yī)部門專家用剛從屠宰場拉來的豬肉，進行現(xiàn)場檢疫檢驗，給買菜的市民們當面進行了一場不一樣的辟謠“新聞發(fā)布會”。
像蟲子的東西其實是跟腱
臨翔區(qū)畜牧獸醫(yī)部門介紹，近期不斷接到群眾反映：在臨翔區(qū)馬臺鄉(xiāng)、邦東鄉(xiāng)、平村鄉(xiāng)的菜市場上買到了疑似傳言中的“鉤蟲豬肉”，已經(jīng)很長時間不敢買豬肉吃了。為此，在馬臺鄉(xiāng)全河街子天，臨滄市、臨翔區(qū)相關(guān)部門組成檢查組來到全河街對菜場上的豬肉進行檢驗檢疫，調(diào)查核實豬肉里是否有鉤蟲，這樣現(xiàn)場給消費者解答疑惑的方式在臨滄還屬首次。
只見動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員用刀把豬肉劃開，隨手一抽，就抽出了一條條看似蟲子的東西，那么，這些東西到底是不是大家傳言中的鉤蟲呢？臨翔區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長孔祥菊介紹，在豬肉肌腱中，像蟲一樣性狀的其實是跟腱組織，也就是廣大老百姓所說的筋，還有就是血管。至于為什么筋會動，是因為筋會收縮，所以拉開的時候會動。這樣的豬肉是完全可以放心食用的。
對造謠者將嚴肅查處
那為什么過去的豬肉看不到肌腱和血管組織，現(xiàn)在的豬肉里不僅能看到這些組織，還可以從肉里抽出絲呢？有圍觀市民發(fā)出疑問。臨滄市動物衛(wèi)生監(jiān)督所的高級獸醫(yī)師袁戈解釋說：因為現(xiàn)在的豬飼養(yǎng)周期短，肉嫩，一抽它就與肉分離了，而過去的豬一般都是養(yǎng)了一兩年的，筋和肌肉長在一起了，所以也就是與豬的飼養(yǎng)周期和品種有關(guān)系。隨后，經(jīng)過深入細致的檢查，馬臺鄉(xiāng)全河街菜場上的豬肉里都沒有任何“寄生蟲”。
臨翔區(qū)政府新聞辦向媒體通報，為進一步加強肉食品食用安全，讓廣大消費者吃上放心肉，臨翔區(qū)采取有效措施確保生鮮豬肉市場銷售安全。對造謠、故意傳謠的網(wǎng)絡用戶，公安機關(guān)將進行深入調(diào)查，依法對造謠傳謠違法行為予以嚴肅查處。
記者 劉自學 通訊員 楊自菊 春城晚報
