各市地、綏芬河、撫遠縣食品藥品監(jiān)督管理局，省農(nóng)墾、森工總局衛(wèi)生局，省航運管理局、亞布力管委會市場監(jiān)督局：

 

　　近日，媒體報道了陜西省鎮(zhèn)巴縣農(nóng)村家宴食物中毒事件，引起廣泛關(guān)注，陜西省食品安全委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于對鎮(zhèn)巴縣“8.13”農(nóng)村家宴群體性食物中毒事件調(diào)查處置的情況通報》（陜食安委辦發(fā)〔2015〕19號），對有關(guān)監(jiān)管部門和責任人進行了嚴肅追責。我省各級餐飲監(jiān)管部門要以此為鑒，認真履行監(jiān)管職責，全力做好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

 

　　一、高度重視農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作

 

　　近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村家庭舉辦宴席的規(guī)模越來越大，次數(shù)越來越頻繁。但由于農(nóng)村集體聚餐場所簡陋、食品采購渠道復(fù)雜、貯存條件簡單、加工操作不規(guī)范、廚師流動性大、人員食品安全意識不強等因素，還存在許多食品安全隱患，是當前餐飲安全監(jiān)管中較為薄弱、風(fēng)險高發(fā)的環(huán)節(jié)。農(nóng)村集體聚餐涉及廣大農(nóng)村人民群眾健康利益，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的大局，加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，對于加強和創(chuàng)新社會管理、建設(shè)和諧社會，具有重要的現(xiàn)實意義。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認識農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的重要性、艱巨性和長期性，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，積極創(chuàng)新監(jiān)管機制和方式方法，強化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，提升農(nóng)村餐飲食品安全水平，切實保障廣大農(nóng)村人民群眾的飲食安全。

 

　　二、全面推進農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作

 

　　各級餐飲監(jiān)管部門要繼續(xù)貫徹落實《黑龍江省食品安全條例》，按照《黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》（黑食藥監(jiān)餐發(fā)〔2013〕20號）規(guī)定，對農(nóng)村（含城鄉(xiāng)結(jié)合部）居民因婚嫁、喪葬、壽辰、升學(xué)、生子、建房等事宜，在非經(jīng)營性場所舉辦的各種集體性聚餐活動的餐飲食品安全實施監(jiān)督管理。要健全完善農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面推行農(nóng)村集體聚餐報告指導(dǎo)制度，切實加強對農(nóng)村流動廚師的規(guī)范管理，積極開展農(nóng)村集體聚餐食品安全宣傳培訓(xùn)和認真做好農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急處置工作，做到“事前有申報、過程有監(jiān)管、事故有處置、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機制。各級餐飲監(jiān)管部門要積極探索農(nóng)村集體聚餐管理方法，鼓勵具備條件的餐飲單位或廚師成立“農(nóng)村家宴服務(wù)公司”，推行市場化運作，實行微利有償服務(wù)，為農(nóng)村集體聚餐提供儀仗、餐飲具、菜肴等全套服務(wù)。

 

　　三、切實加強農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)管工作考核

 

　　各級餐飲監(jiān)管部門要加強對農(nóng)村聚餐食品安全工作的監(jiān)督檢查，不斷完善監(jiān)管考核內(nèi)容方式，重點落實市對縣、縣對派出機構(gòu)的分級考核，及時將考核結(jié)果以適當方式進行通報，并作為年度餐飲食品安全工作考核的重要依據(jù)，確保各項任務(wù)和措施落到實處。對接到農(nóng)村集體聚餐報告后不履行登記、報告、指導(dǎo)和簽訂食品安全承諾書職責，造成食物中毒或者其他食源性疾患的食品安全信息員，由所在單位進行批評教育或行政處分。對不履行監(jiān)管指導(dǎo)職責，造成農(nóng)村集體聚餐食物中毒或者其他食源性疾患的監(jiān)管工作人員，由食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)規(guī)定給予嚴肅處理。

 

　　黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年9月7日