可以。這部分說(shuō)明可不遵守標(biāo)簽的某些要求,但需要時(shí)不能刪去鄭重聲明的內(nèi)容。
25、若對(duì)標(biāo)注要求有適當(dāng)降低時(shí),是否可在營(yíng)養(yǎng)素含量低或極少時(shí)標(biāo)"低"或"不含"的說(shuō)明(如不含脂肪的甘藍(lán))?
不可。只有食品經(jīng)特殊加工、改變、按配方生產(chǎn)或重新按配方生產(chǎn),降低食品中營(yíng)養(yǎng)素的含量、從食品中去除該營(yíng)養(yǎng)素或食品中不含此營(yíng)養(yǎng)素,此時(shí)才可這樣標(biāo)(例如"低鈉馬鈴薯片")。
其它食品只可依據(jù)其食品類(lèi)型作出說(shuō)明(如"不含鈉的植物油"或"不含脂肪的甘藍(lán)")。
26、何時(shí)可認(rèn)為配方食品經(jīng)過(guò)特殊加工,并允許注明含量"低"或"無(wú)"的說(shuō)明?
如果認(rèn)為某類(lèi)食品中含有某營(yíng)養(yǎng)素(如豌豆罐頭中含鈉),并且所標(biāo)注的食品的構(gòu)成含微量營(yíng)養(yǎng)素或不含該營(yíng)養(yǎng)素,即可認(rèn)為該食品經(jīng)過(guò)特殊加工,可注明含量"低"或"無(wú)"的說(shuō)明。
27、若某產(chǎn)品未按正常配料加工(如調(diào)味品混合料中未加鹽),是否可標(biāo)明"不含鈉"?
可以。食品藥品管理局會(huì)認(rèn)為該產(chǎn)品就是如此配方、食品中不應(yīng)含此營(yíng)養(yǎng)素,若它符合"無(wú)鈉"的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),則標(biāo)"無(wú)鈉"的說(shuō)明是適宜的。
28、即使產(chǎn)品實(shí)質(zhì)是100%的脂肪,是否可以注明"不含脂肪"(例如極小包裝的烹調(diào)油滴)?
雖然每參考值的食品中只含不足0.5克脂肪,理論上可以標(biāo)"不含脂肪",但對(duì)于實(shí)質(zhì)是100%脂肪的產(chǎn)品來(lái)說(shuō),這樣標(biāo)會(huì)引起誤解。按有關(guān)規(guī)定,標(biāo)簽上必須指出其為100%脂肪。
然而,"不含脂肪"、"100%脂肪"、"全脂"彼此之間又相互矛盾,易使消費(fèi)者產(chǎn)生混淆。食品藥品管理局認(rèn)為,只要不誤導(dǎo)、"不含脂肪"這個(gè)詞不太明顯、象"烹調(diào)中不產(chǎn)生脂肪"之類(lèi)的說(shuō)明就比較適合,使用比較明顯的字體,或者與其它標(biāo)簽內(nèi)容劃分開(kāi)。
29、即食谷類(lèi)相對(duì)于其它早餐食品(香腸或丹麥餡餅)是否可標(biāo)"較少"或"較多"之類(lèi)的說(shuō)明?
當(dāng)局認(rèn)為,若能恰當(dāng)描述食用情況(例如,"請(qǐng)更換您的早餐食譜。該谷類(lèi)較丹麥餡餅可少供給▁%脂肪"),添加這樣的形容詞是可以的。
30、什么是適合的參考食品,并可在其標(biāo)簽上標(biāo)明"微量"的說(shuō)明?
參考食品必須是一種或一類(lèi)食品,且能代表標(biāo)注此說(shuō)明的同類(lèi)食品。例如,可用巧克力冰淇淋作為其它巧克力冰淇淋的參考食品。
說(shuō)明上的"微量"以參考食品中脂肪或熱量的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值為基準(zhǔn),它可通過(guò)以下幾種方式確定:可以是有效數(shù)據(jù)的代表值、該類(lèi)食品國(guó)家或地區(qū)前三大品牌產(chǎn)品的平均數(shù)值、市場(chǎng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或某食品的營(yíng)養(yǎng)素值若能代表該類(lèi)食品,則此食品即為市場(chǎng)代表產(chǎn)品。
用來(lái)表示"微量"說(shuō)明的各營(yíng)養(yǎng)素值應(yīng)與該類(lèi)食品眾多營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值的平均數(shù)近似,不應(yīng)是一種或一類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)值的最大值。與參考食品相比,消費(fèi)者認(rèn)為"微量"食品相對(duì)于其它同類(lèi)食品應(yīng)改良了某營(yíng)養(yǎng)素。