美國食品藥品管理局對標(biāo)簽上說明內(nèi)容的要求(4)
31、什么是"平均營養(yǎng)素數(shù)值"？
它可以是該食品相應(yīng)數(shù)據(jù)中的一項(xiàng)數(shù)值，或同類產(chǎn)品中幾個領(lǐng)先品牌營養(yǎng)素的平均值，也可以是市場執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)商為確定某類食品的營養(yǎng)素平均值，應(yīng)考慮產(chǎn)品中營養(yǎng)素變化情況。
有些產(chǎn)品相當(dāng)一致，而有些如巧克力薄餅則不然。顯然，同一類食品的不同形式之間有很大的區(qū)別，為能確定營養(yǎng)素的精確含量，應(yīng)當(dāng)考慮多種產(chǎn)品。
32、如何讓消費(fèi)者了解什么是參考食品、它是如何確定的？
確定的參考食品必須與標(biāo)簽上附加信息部分內(nèi)容相一致。另外，規(guī)則要求生產(chǎn)商用計算出的營養(yǎng)素數(shù)值（平均值、標(biāo)準(zhǔn)等）作為依據(jù)，提供關(guān)于營養(yǎng)素數(shù)值來源的具體內(nèi)容，該內(nèi)容必須要征得消費(fèi)者和制訂規(guī)則機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。
33、若以基礎(chǔ)數(shù)值或幾種食品的平均值作為說明上參考的營養(yǎng)素值，應(yīng)如何標(biāo)注參考食品的特點(diǎn)？
標(biāo)簽上可標(biāo)"較普通意大利沙拉醬少50%的脂肪"（輕口味意大利醬）或"意大利奶油沙拉醬平均脂肪值的一半"（輕口味意大利奶油沙拉醬食品）。同時不需在標(biāo)簽上注明參考值是由基礎(chǔ)數(shù)值得來的。
34、什么是產(chǎn)品營養(yǎng)素說明上相應(yīng)的參考食品，它能代替該食品、并且標(biāo)的名稱能明顯區(qū)別于該食品？
例如植物油涂抹食品能代替人造奶油或黃油、蛋黃醬涂抹食品能代替蛋黃醬。在標(biāo)說明時，該食品（例如植物油涂抹食品）在同一類似食品中并非營養(yǎng)低的，它僅是替代的食品（例如人造奶油）。說明所依據(jù)的參考食品應(yīng)當(dāng)是同一類似食品，并能替代該類食品（如人造奶油）。 35、在標(biāo)注"輕口味"說明時，是否還必須在標(biāo)簽上標(biāo)注其它內(nèi)容？
在標(biāo)注"輕口味"及其它類似的說明（如"降低"、"少"、"較少"、"較多"、"添加"）時，必須標(biāo)明下列內(nèi)容（它們稱之"附加信息"）：
l 食品被改良的百分?jǐn)?shù)或分?jǐn)?shù)
l 參考食品
l 食品中及參考食品中的營養(yǎng)素數(shù)量（指說明中此項(xiàng)內(nèi)容）
例子：
較普通奶酪蛋糕減少了1/3卡路里、50%脂肪。每個規(guī)格的清淡奶酪蛋糕含200卡路里，4克脂肪；普通奶酪蛋糕含300卡路里，8克脂肪。
36、附加信息須標(biāo)于何處？
改良食品的百分?jǐn)?shù)或分?jǐn)?shù)以及參考食品特性必須緊挨標(biāo)簽最明顯的說明處標(biāo)。
食品營養(yǎng)素的實(shí)際數(shù)量及參考食品可挨著最明顯的說明處或在營養(yǎng)標(biāo)簽面標(biāo)注。
37、什么是最明顯的說明？
最明顯的說明應(yīng)符合下列要求：
?。?） 此說明是主展示面的部分內(nèi)容或緊挨食品特性標(biāo)注；
?。?） 在主展示面的任一位置標(biāo)注的說明；
?。?） 在信息面標(biāo)注的說明；
?。?） 在標(biāo)簽上或標(biāo)簽里任一位置標(biāo)注的說明。
?。?）
38、標(biāo)注附加信息須用多大的字體？
一般字體高度應(yīng)至少為1/16英寸，但對于定型包裝食品，若能符合有關(guān)字體規(guī)定，可不遵守此要求。通常情況下，當(dāng)產(chǎn)品提供標(biāo)注的標(biāo)簽面積<12平方英寸，附加信息的最小字體為1/32英寸。