日本根據(jù)食品安全法制定了進口食品檢驗檢疫制度。日本對進口食品的檢驗檢疫主要有2種形式，一是檢測檢查，二是命令檢查。

　　監(jiān)測檢查是針對違反食品安全法概率較低的食品所采取的檢查制度，并根據(jù)年度計劃實施檢驗檢疫。檢測檢查的抽查率為10%，費用由日本國家承擔。日本通過其管理的31個檢疫所進行監(jiān)測檢查，一般情況下，監(jiān)測檢查允許客戶先辦理通關(guān)手續(xù)，在少量抽查并確認貨物無安全隱患的前提下，允許報檢貨物辦理通關(guān)手續(xù)進入日本國內(nèi)市場。如貨物進入日本市場后通過抽查發(fā)現(xiàn)問題 , 日本也有相應的措施進行召回。在貨物上市后,日本檢疫當局從允許入境的貨物中有計劃的抽取一定數(shù)量的產(chǎn)品,分送到七個檢疫所進行檢疫。其間通過監(jiān)測檢查如發(fā)現(xiàn)違法貨物 , 將采取措施進行退貨或廢棄處理。

　　命令檢查即強制性檢查，是針對違反食品安全法概率較高的食品所采取的檢查制度，檢查內(nèi)容以及對象是通過行政命令進行規(guī)定，以命令形式指定有關(guān)檢查機關(guān)進行檢查。對確定為命令檢查的產(chǎn)品進行批批檢驗，檢查率達到100%，費用由企業(yè)承擔。在檢查結(jié)果出來前 , 貨物被停留在港口不允許辦理入關(guān)手。

　　進口食品在檢測檢查中出現(xiàn)兩次違反食品安全法的事例，則對該產(chǎn)品實行命令檢查。如果產(chǎn)品多次被啟動命令檢查，日本檢疫當局可能將這些違規(guī)企業(yè)列入黑名單，并禁止這些企業(yè)向日本出口食品及農(nóng)產(chǎn)品。

　　除了食品，進口食品添加劑、食品器具、容器、包裝等也必須同樣接受衛(wèi)生防疫檢查。日本食品檢驗檢疫的主要內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、微生物污染、抗菌性物質(zhì)、重金屬污染、二氧化硫、霉茵毒素、使用材料標準、容器包裝、防腐爛、防變質(zhì)、防霉措施、有無衛(wèi)生證明書、保存標準等。對于不合格產(chǎn)品，日本采取了銷毀或退貨措施。