河北省食品藥品監(jiān)督管理局一則“食品流通安全警示”讓沈陽輝山乳業(yè)陷入“硫氰酸鈉超標(biāo)門”。但對于河北省秦皇島市的檢測結(jié)果，輝山乳業(yè)表示“不認(rèn)可”。
9月23日，河北省食藥局發(fā)布安全警示：近期，秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局在乳制品質(zhì)量安全抽檢中，發(fā)現(xiàn)遼寧輝山乳業(yè)的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉，數(shù)值高達(dá)15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg）。之前9月18日，該局要求輝山乳業(yè)該產(chǎn)品下架。
9月25日，輝山乳業(yè)發(fā)布聲明，對抽檢產(chǎn)品“硫氰酸鈉超標(biāo)”不認(rèn)可，并公布入廠快速檢測結(jié)果為陰性，合格，強(qiáng)調(diào)“自身產(chǎn)品絕無添加硫氰酸鈉”。
9月28日，輝山乳業(yè)公布國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心的最新監(jiān)測結(jié)果，所有產(chǎn)品合格。輝山乳業(yè)副總裁徐廣義對河北食藥局的執(zhí)法和檢測結(jié)果提出質(zhì)疑，認(rèn)為“河北食藥局存在檢測程序違規(guī)、檢測結(jié)果不實(shí)、判斷結(jié)論不當(dāng)、信息發(fā)布違法四大問題”。
9月28日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者致電河北省食藥局并發(fā)去采訪提綱，河北省食藥局未做出回應(yīng)。
乳業(yè)專家王丁棉告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，牛奶中存在硫氰酸鈉跟牛奶新鮮度有關(guān)，如果原奶不新鮮含量會多點(diǎn)。“但是企業(yè)現(xiàn)在不敢違規(guī)添加，食品安全抓得非常緊，企業(yè)沒必要冒風(fēng)險(xiǎn)”。
由于上述檢測產(chǎn)品已經(jīng)過期且企業(yè)沒有留存抽樣，“硫氰酸鈉超標(biāo)”仍需國家食藥監(jiān)總局給出權(quán)威結(jié)果。
河北檢出輝山高鈣奶“硫氰酸鈉超標(biāo)”
在河北省食藥局發(fā)布的《食品銷售安全警示（三）》中，該局指出：“原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌。硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。”
9月18日，河北省食藥局要求對市場銷售的輝山乳業(yè)生產(chǎn)的高鈣奶停止銷售并下架，同時(shí)對河北省銷售的輝山乳業(yè)7種產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽檢并展開調(diào)查。
公開資料顯示，硫氰酸鈉（NaSCN） 是一種有毒化學(xué)品，硫氰酸鈉的毒性主要由其在體內(nèi)釋放的氰根離子而引起。氰根離子在體內(nèi)能很快與細(xì)胞色素氧化酶中的三價(jià)鐵離子結(jié)合， 抑制該酶活性， 使組織不能利用氧。氰根離子所致的急性中毒分為輕、中、重三級。
9月28日，江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任顧瑞霞介紹，硫氰酸根離子是動物體內(nèi)正常存在的陰離子，是動物體內(nèi)不可或缺的組成因子，參與生命活動。根據(jù)聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署所屬的全球和地區(qū)環(huán)境監(jiān)測協(xié)調(diào)中心（GEMS）的食品監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全球13個(gè)區(qū)域每天食譜中硫氰酸鈉的暴露量在2.8－9.5mg。我國尚未制定生鮮乳中硫氰酸鈉限值規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理總局編制的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測項(xiàng)目問題樣品研判硫氰酸鈉的參考值為≤10mg/kg。
9月28日，徐廣義再次聲明，“河北省食藥局公布的檢測結(jié)果不符合事實(shí)，輝山乳業(yè)不認(rèn)可”。當(dāng)天，輝山乳業(yè)公布了由國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對輝山乳業(yè)的12個(gè)產(chǎn)品檢測結(jié)果報(bào)告，結(jié)果全部合格。
河北省食藥局檢出輝山乳業(yè)高鈣奶“硫氰酸鈉超標(biāo)”的產(chǎn)品，為輝山乳業(yè)7月10日生產(chǎn)，利樂枕裝240ml產(chǎn)品，保質(zhì)期為45天，到8月25日到期。
9月25日，輝山乳業(yè)發(fā)布的官方聲明稱：第一時(shí)間進(jìn)行內(nèi)部核查，該批次系錦州工廠生產(chǎn)，所用原奶來自錦州地區(qū)，入廠快速檢測結(jié)果合格，無帶入可能。
同時(shí)，輝山乳業(yè)公布，由第三方檢測機(jī)構(gòu)北京譜尼測試科技股份有限公司以及沈陽食品檢驗(yàn)所，對輝山乳業(yè)保質(zhì)期內(nèi)生產(chǎn)的利樂枕高鈣產(chǎn)品進(jìn)行檢測，產(chǎn)品全部合格。
顧瑞霞告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，輝山乳業(yè)全部采用自有奶源，而且輝山高鈣奶是無菌包裝，不需要也沒必要加入硫氰酸鈉?，F(xiàn)在企業(yè)都采用現(xiàn)代化的加工設(shè)備和加工工藝，乳企沒有添加硫氰酸鈉的必要性和動因。
輝山乳業(yè)認(rèn)為，河北省食藥局公布的“硫酸氫鈉超標(biāo)”存在“很多的情緒化東西”，“原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌”，輝山乳業(yè)認(rèn)為這是不可接受的。
據(jù)徐廣義介紹，輝山乳業(yè)從2013年開始對硫氰酸鈉指標(biāo)批批檢測，同時(shí)進(jìn)行第三方檢測，結(jié)果都合格。
徐廣義強(qiáng)調(diào)，9月18日，公司輾轉(zhuǎn)得到河北省食藥局針對該公司2015年7月10日出產(chǎn)的高鈣奶采取下架的通知，才獲知河北省食藥局抽檢產(chǎn)品“硫酸氫鈉超標(biāo)”，在此之前，河北食藥監(jiān)局未與輝山乳業(yè)進(jìn)行任何溝通。
輝山乳業(yè)副總裁王欣宇告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者：公司從河北省食藥局要求下架的掃描件上看到，河北省秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局的市場抽檢日期是在今年7月30日，抽檢之后也沒將檢測結(jié)果告訴我們，按照抽檢程序需要第一時(shí)間通知企業(yè)。
9月28日，遼寧省食藥局發(fā)布官方說明稱：對輝山乳業(yè)配料間、成品庫、生產(chǎn)現(xiàn)場核查未發(fā)現(xiàn)硫氰酸鈉，檢測8款產(chǎn)品全部合格。河北省食藥監(jiān)局也對河北市場上輝山乳業(yè)銷售的其他7種產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽檢，“據(jù)我局最新掌握的情況，截至目前尚未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。”
截至本報(bào)截稿，河北省食藥監(jiān)局未回復(fù)本報(bào)的采訪。
輝山質(zhì)疑檢測存問題
輝山乳業(yè)官方指出，通過公司核查，此次檢出輝山乳業(yè)高鈣奶“硫氰酸鈉超標(biāo)”，是由河北食藥監(jiān)總局委托秦皇島市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心承擔(dān)。
輝山官方認(rèn)定，該機(jī)構(gòu)不具備檢測硫氰酸鈉的“資質(zhì)”。王欣宇表示：輝山乳業(yè)向國家食藥監(jiān)總局以及中國合格評定國家認(rèn)可委員會等官方機(jī)構(gòu)咨詢了解，秦皇島市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心雖然具備檢測資質(zhì)，但其檢測范圍不包括硫氰酸鈉檢測項(xiàng)目。徐廣義指出：其出具的報(bào)告不具有專業(yè)性和權(quán)威性。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者試圖聯(lián)系采訪該技術(shù)中心未果。
徐廣義明確質(zhì)疑河北省食藥監(jiān)局的執(zhí)法和檢測結(jié)果，指出“河北省食藥監(jiān)局存在檢測程序違規(guī)、檢測結(jié)果不實(shí)、判斷結(jié)論不當(dāng)、信息發(fā)布違法4大問題”。
他表示，在檢測結(jié)果異常時(shí)，河北省食藥監(jiān)局甚至未按規(guī)定通知企業(yè)、向企業(yè)咨詢，并給企業(yè)預(yù)留申訴和復(fù)檢的時(shí)間，導(dǎo)致輝山乳業(yè)對于出現(xiàn)的異常結(jié)果無法申請復(fù)檢。
輝山乳業(yè)方面表示，輝山高鈣奶保質(zhì)期45天，過了保質(zhì)期后，公司預(yù)留的抽檢樣品就不會保留，因此，當(dāng)河北省9月18日要求輝山高鈣奶產(chǎn)品下架，輝山乳業(yè)非常被動，只能拿還在保質(zhì)期的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，而這樣的檢測外界又會懷疑。
據(jù)了解，輝山乳業(yè)目前沒有與河北省食藥監(jiān)局進(jìn)行溝通交涉，主要通過遼寧省食藥監(jiān)局進(jìn)行溝通。
徐廣義表示，“輝山正在向國家食藥監(jiān)總局積極溝通、申訴、查明事實(shí)真相”。
乳業(yè)分析師宋亮表示，對于該事件，建議監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)格按照程序，檢測方法要科學(xué)，同時(shí)提升檢測水平。而對于企業(yè)，即使硫氰酸鈉不超標(biāo)，也應(yīng)盡力減少該物質(zhì)的存在。
