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中國食品網(wǎng)

輝山乳業(yè)部分產(chǎn)品被指有害物超標(biāo) 安全與否尚無定論

   2015-09-29 界面2500
核心提示:9月28日,因為涉嫌在產(chǎn)品中含有有害物硫酸氫鈉,自稱64年無安全事故的輝山乳業(yè)召開了一次緊急的媒體發(fā)布會喊冤。不過迄今為止,
    9月28日,因為涉嫌在產(chǎn)品中含有有害物“硫酸氫鈉”,自稱64年無安全事故的輝山乳業(yè)召開了一次緊急的媒體發(fā)布會“喊冤”。不過迄今為止,消費者最為關(guān)注的產(chǎn)品到底安全與否仍然沒有定論。
 
    “我已經(jīng)從國家食藥監(jiān)(國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心)拿到了最新的檢測結(jié)果,所有結(jié)果都證明輝山乳業(yè)沒有質(zhì)量問題。”這是輝山乳業(yè)高級副總裁徐廣義在發(fā)布會現(xiàn)場的開場白,事情的背景是輝山乳業(yè)最近因河北省食藥局發(fā)布的一則安全警示而被卷入“硫酸氫鈉”事件。
 
    輝山乳業(yè)因為擁有奶源優(yōu)勢組建了頗為業(yè)內(nèi)推崇的從奶源到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,2013年在港交所上市,躋身中國乳業(yè)境外上市公司市值前三甲。
 
    河北省食藥局于9月24日發(fā)布《食品銷售安全警示》稱,秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局對銷售環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全進行抽檢,在遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉,數(shù)值高達15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg),原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌。硫氰酸鈉是毒害品,少量食入就會對人體造成極大傷害,國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。
 
    河北省食品藥品監(jiān)督管理局已對在河北市場銷售的遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣奶采取了停止銷售措施,并對在河北省銷售的該企業(yè)7種產(chǎn)品進行了應(yīng)急抽檢并展開調(diào)查。
 
    對于這樣的結(jié)果,輝山乳業(yè)并不認同,并提供了遼寧省食藥局(沈陽食品檢驗所)、第三方檢測機構(gòu)(北京譜尼測試科技股份有限公司)、國家食藥監(jiān)3個機構(gòu)的3份合格檢測結(jié)果以自證清白。
 
    在輝山乳業(yè)提供的3份檢測報告中,北京譜尼測試科技股份有限公司檢測的產(chǎn)品為9月10日生產(chǎn),硫氰酸鈉含量是1.88mg/L;沈陽食品檢驗所檢測產(chǎn)品是9月16日生產(chǎn),硫酸氫鈉含量則是6.5mg/kg;國家食藥監(jiān)檢測的產(chǎn)品則包含了輝山乳業(yè)23個奶制品品類,生產(chǎn)日期在7月5日至9月22日之間,硫酸氫鈉的含量最高位3.5mg/kg。
 
    徐廣義表示,自2013年開始,輝山集團就對硫氰酸鈉指標(biāo)進行批批檢測,同時進行第三方外檢,截至目前,所有監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示合格。
 
    公開資料顯示,硫氰酸鈉在動植物中廣泛存在,比如十字花科的植物、動物的血液和唾液等。在牛奶中,有一個天然存在的抗菌體系,叫做“乳過氧化物酶體系(簡稱LP體系)”。它由3種物質(zhì)組成:乳過氧化物酶、硫氰酸鈉和過氧化氫。其中硫氰酸鈉的含量波動范圍比較大,典型數(shù)值是3-5mg/kg,一般不會超過10mg/kg。這是國家標(biāo)準定在“≤10 mg/kg”的原因——超過這個值,說明存在人為添加。
 
    事情的癥結(jié)在于,輝山乳業(yè)被河北食藥局公布的“輝山高鈣牛奶(240ml)利樂枕裝產(chǎn)品”于7月10日生產(chǎn),保質(zhì)期45天,8月25日已到期。但輝山乳業(yè)稱,其是在9月18日才從其河北經(jīng)銷商處得知產(chǎn)品下架消息,此前并不知情。
 
    徐廣義稱河北省食藥局的檢測過程及結(jié)果發(fā)布“草率且不客觀”,認為上述機構(gòu)存在檢測程序違規(guī)、檢測結(jié)果不實、判斷結(jié)論不當(dāng)、信息發(fā)布違規(guī)四大問題。例如在檢測流程方面,如產(chǎn)品被抽檢出質(zhì)量問題,檢測機構(gòu)應(yīng)聯(lián)系產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),企業(yè)可以通過核查廠內(nèi)留存樣品進行自檢,并在檢測機構(gòu)給企業(yè)留出的復(fù)檢時間之內(nèi)進行結(jié)果反饋。而河北省食藥局則直接公開檢測結(jié)果,而且公布的時間是9月18日,此時被檢批次的牛奶已經(jīng)過期,輝山乳業(yè)已經(jīng)沒有機會去進行復(fù)檢。
 
    一位乳企銷售人士告訴界面新聞記者,即便在銷售渠道遇到產(chǎn)品抽檢,如果有產(chǎn)品質(zhì)量問題,首先被通知的是生產(chǎn)企業(yè),然后才是零售方,而且官方檢測機構(gòu)會向問題產(chǎn)品企業(yè)反復(fù)確認檢測結(jié)果后才發(fā)布,像輝山乳業(yè)這種不被通知直接發(fā)布結(jié)果的情況確實很少見。
 
    乳業(yè)專家宋亮也告訴界面新聞記者,如果抽檢,一定會有留樣,以便未來有爭議時復(fù)檢。上述官方做法表明地方監(jiān)管機構(gòu)可能存在流程上的失職,可能給企業(yè)造成重大聲譽損失。
 
    截至發(fā)稿,河北食藥局官方網(wǎng)站的電話始終未被接通,對于輝山乳業(yè)的質(zhì)疑,河北食藥局也未給出任何回應(yīng)。
 
    除了河北食藥局存在信息發(fā)布失誤的可能性之外,輝山乳業(yè)在發(fā)布會上仍有未解的疑問。例如,輝山乳業(yè)提供的3份合格檢測報告的產(chǎn)品,與其7月10日高鈣奶生產(chǎn)的批次并非同一批次,即便7月10日生產(chǎn)的高鈣奶廠內(nèi)留樣已過期,但其中硫酸氫鈉含量是否會發(fā)生變化,徐廣義并未解答,其請來為其站臺的江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點實驗室主任顧瑞霞也未從正面回答這個問題,只是更多講解了牛奶中存在硫酸氫鈉的合理性。
 
    對于河北省食藥局,輝山乳業(yè)也始終未與其直接溝通交涉,只表示向國家食藥監(jiān)溝通、申訴。
 
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