第九屆寧波美食節(jié)本周五啟動，持續(xù)到11月14日，長達(dá)16天。不光有讓人期待的精品美食節(jié)，其中還有各類餐飲、超市、商場等加盟促銷活動。今年的......
（通訊員 張繪薇 記者 薛曹盛）第九屆寧波美食節(jié)本周五啟動，持續(xù)到11月14日，長達(dá)16天。不光有讓人期待的精品美食節(jié)，其中還有各類餐飲、超市、商場等加盟促銷活動。今年的美食節(jié)都有哪些新鮮元素，現(xiàn)場有的玩有的吃，還大有看頭。比如，看寧波大廚教你如何制作紅膏熗蟹，看寧波人如何在包湯圓上創(chuàng)造吉尼斯紀(jì)錄。
寧波傳統(tǒng)美食怎么制作
高手展示紅膏熗蟹制作流程
紅膏熗蟹、酒糟魚、風(fēng)干鰻魚等，這些可都是老底子的寧波味道。這些寧波傳統(tǒng)美食都離不開腌制、風(fēng)干、醬香、煙熏等烹飪手法。但這些美食做起來都很講究技巧，比如紅膏熗蟹如何把握各種調(diào)味料的比例，風(fēng)干鰻魚要曬到幾層干，做酒糟魚要注意些什么問題。
別著急，組委會已經(jīng)公開征集寧波傳統(tǒng)美食（腌制、風(fēng)干、醬香、煙熏等烹飪手法）制作工藝流程，現(xiàn)已集結(jié)成冊?；顒悠陂g，民間高手將向市民現(xiàn)場展示紅膏熗蟹的制作流程，有興趣的市民不妨學(xué)幾招。
精品美食展持續(xù)5天
主打特色餐飲和全國名小吃
每年的美食展，總是讓各路吃貨流連忘返。本屆美食節(jié)10月30日開幕，融巡展、精品美食展、美食手冊發(fā)布、寧波傳統(tǒng)美食文化展等活動于一體。
美食展將持續(xù)5天，主辦方將集結(jié)中心城區(qū)高星級賓館及寧波各縣市區(qū)品牌餐飲、特色餐飲、寧波老字號小吃、全國地方特色名小吃進(jìn)行現(xiàn)場展銷。同時將舉行超市進(jìn)口食品、中東歐特色產(chǎn)品展銷活動。與往年相比，更受市民歡迎的高星級賓館的特色餐飲和全國名小吃的比例將大大增加。
活動期間還將推出“老底子的味道”寧波傳統(tǒng)美食文化展，通過微電影、視頻、圖文等介紹展示寧波傳統(tǒng)美食制作工藝，讓廣大市民體驗傳統(tǒng)美食文化魅力。
邀你一起“湯團(tuán)總動員”
挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄
湯團(tuán)是寧波的特色美食小吃，更是江南小吃之冠。寧波湯團(tuán)，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。你會包湯團(tuán)嗎？如何包得既快又好？
10月30日下午，世紀(jì)東方廣場將有一場手工包湯團(tuán)挑戰(zhàn)活動，傳承傳統(tǒng)工藝，弘揚(yáng)寧波傳統(tǒng)美食文化，并邀請吉尼斯紀(jì)錄官方機(jī)構(gòu)現(xiàn)場認(rèn)證。如果下雨的話，活動將轉(zhuǎn)到香格里拉大酒店室內(nèi)舉行。
有趣的是，300多名選手不光要包湯團(tuán)，還要現(xiàn)場煮湯團(tuán)。官方認(rèn)證極為嚴(yán)苛，每一個湯團(tuán)都要大小一致。如果你想看一看吉尼斯紀(jì)錄是怎樣誕生的，就來現(xiàn)場一起見證奇跡吧！
