粉色视频APP_免费一级做a爰片久久毛片_最新免费av网址在线播放_亚洲欧美一级夜夜夜夜爽W

中國食品網(wǎng)

螃蟹吃多了易傷脾胃 吃完螃蟹趁熱喝碗姜糖水

   2015-10-27 醫(yī)藥網(wǎng)12320
核心提示:螃蟹味雖美卻應(yīng)食之有道,否則一飽口福后麻煩也上身,每年秋季都有不少人因?yàn)槌韵麦π窌l(fā)過敏、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,他
    螃蟹味雖美卻應(yīng)食之有道,否則一飽口福后麻煩也上身,每年秋季都有不少人因?yàn)槌韵麦π窌l(fā)過敏、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,他們只能看著讓人眼饞的螃蟹直“哈氣”

    南京市民張小姐一人連吃4只螃蟹,飯后突然腹部絞痛,頭暈惡心,上吐下瀉,不久全身特別是臉部也出現(xiàn)了大片風(fēng)疹。經(jīng)醫(yī)生診斷,是吃螃蟹引起的腸道過敏及皮膚過敏。武漢27歲的鄒小姐,吃螃蟹后也出現(xiàn)過敏,手臂、身上長了很多紅疹。

    那么螃蟹要怎么吃才更美味、更健康?里面的道道還真不少。

    挑螃蟹看蟹爪

    冰箱里也能養(yǎng)活蟹

    如今,菜場的螃蟹用盆賣,從10元一只到幾十元一斤不等。除了公、母外,怎么挑選呢?武漢市協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳介紹,反應(yīng)比較靈敏,個(gè)子稍微大一些的螃蟹比較好。在挑選的時(shí)候,整個(gè)外形要比較完整,把蟹翻開看一下,肚臍比較突出一些;蟹爪上要蟹毛叢生的蟹比較老健,口感就比較好一些。

    親朋好友送大閘蟹,一頓吃不完怎么辦?有的人用盆養(yǎng),卻發(fā)現(xiàn)不僅聲音吵,第二天甚至?xí)?ldquo;失蹤”幾只。有的人放在冰箱冷藏柜里,卻發(fā)現(xiàn)螃蟹被凍“熟”了。

    “其實(shí)螃蟹能養(yǎng)在冰箱里”,家住硚口的徐阿姨,是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的家庭主婦,談起如何做好飯菜,及食材的保存頭頭是道。她說,以前有個(gè)養(yǎng)螃蟹的朋友告訴她一個(gè)方法,將螃蟹松綁放冰箱保鮮室的大抽屜里,滴一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣不僅聽不到聲音,而且螃蟹也能養(yǎng)3天—5天。記者在十一的時(shí)候,買了4只大閘蟹,用此方法從3號養(yǎng)到了7號,螃蟹果真還活蹦亂跳。

    一盤蟹頂桌菜

    食蟹進(jìn)補(bǔ)是個(gè)誤區(qū)

    俗語有云:“一盤蟹,頂桌菜”,表明螃蟹不僅味道美,且營養(yǎng)豐富。蔡紅琳介紹,從營養(yǎng)學(xué)上講,螃蟹是高蛋白低脂肪食物,其蛋白質(zhì)含量達(dá)到了17.5%,比雞蛋、瘦肉含量都高,但脂肪含量比較低,只有2.6%,僅相當(dāng)于谷類食物的脂肪含量。其維生素A的含量,在所有水產(chǎn)品含量里遙遙領(lǐng)先。

    “都說九雌十雄,螃蟹公母營養(yǎng)一樣嗎?”這是很多市民共同的疑問。蔡紅琳說,從食物成分表上看,螃蟹的營養(yǎng)不分公母,都一樣。

    “吃螃蟹進(jìn)補(bǔ)只是一個(gè)營養(yǎng)誤區(qū)”湖北省中醫(yī)院脾胃專家李天望教授說,因?yàn)槎虝旱募竟?jié)性營養(yǎng),對身體的滋補(bǔ)作用,微乎其微。蛋白含量高,所以不易分解吸收,易導(dǎo)致腸胃病變,諸如引起腹瀉及胃炎的復(fù)發(fā)等。

    清蒸螃蟹最健康

    吃螃蟹配姜糖水

    從健康角度說,清蒸螃蟹最健康。“好蟹怎么蒸?可放點(diǎn)紫蘇葉。”武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院副教授眭紅衛(wèi)建議,蒸螃蟹時(shí),將幾片紫蘇葉放水里,讓紫蘇葉的蒸氣熏蒸,不僅能讓味道更鮮,還可辟腥、殺菌、祛寒。

    “吃完螃蟹最好配點(diǎn)姜糖水。”普愛醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師熊紅支招,生姜性溫?zé)?,與性寒蟹肉相補(bǔ);紅糖暖胃、祛寒。將洗凈的生姜切成細(xì)絲放鍋中加水大火燒開,放紅糖改文火煨幾分鐘即可。等吃完螃蟹將姜糖水趁熱喝下,發(fā)一身汗,體內(nèi)的寒氣便會消散,腸胃也會覺得格外舒服。

    如果食蟹過多,有輕微腹痛、腹瀉等,可用鮮紫蘇葉30克、生姜3片,煎湯頻飲,能解蟹中毒,也可去醫(yī)院或中藥房買干紫蘇葉10克代替,同樣有效。

    螃蟹好吃易惹禍

    四類人要當(dāng)心

    小王吃螃蟹喝啤酒好不愜意,誰知第二天一早,他的左腳和小腿開始腫脹,連鞋子都穿不進(jìn)去,去醫(yī)院檢查,竟是急性腎衰竭。9歲的軍軍特別喜歡吃海鮮,爺爺買了幾只螃蟹,他一口氣吃了3只,當(dāng)晚就開始咳嗽。

    蔡紅林提醒,4歲以下的兒童最好不吃螃蟹,4歲—18歲及60歲以上的人要少吃;孕婦最好少吃或不吃;過敏體質(zhì)的人禁吃,脾胃虛寒者不宜吃。另外有很多病人也不提倡吃,以免加重病情,如心血管疾病患者、消化系統(tǒng)疾病患者、皮膚病的患者、在感冒咳嗽發(fā)熱期間的患者、哮喘的病人。

    健康人吃多少比較合適?建議成年人吃三到四兩,一周吃一到兩次比較合適。
 
舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0評論 0
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)