10月20日，記者從省食品安全辦獲悉，為加速推進食品追溯體系建設，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查證，近日省食品安全委員會近日出臺了《關于食品安全追溯體系建設的指導意見》（以下簡稱“《意見》”），要求力爭在2017年底前實現(xiàn)重點企業(yè)重要食品的追溯，力爭在2020年前初步建立覆蓋面廣、擴展性強、符合四川實際的食品安全追溯體系?！兑庖姟芬螅凑障戎攸c后一般的原則，選擇重點企業(yè)、品種，開展追溯體系建設試點工作；堅持突出地方特色，鼓勵有條件的地區(qū)和企業(yè)先行先試，搭建四川省食品安全綜合追溯平臺，構建多方參與、共建共享的工作格局，并利用信息化手段，采集、留存食品生產經營信息，建立健全層層追溯機制，實現(xiàn)食品從“農田到餐桌”全程追溯，。記者采訪了解到，目前我省成都、綿陽等部分地區(qū)已啟動在豬肉、白酒、嬰幼兒奶粉、豆芽等重點食品的追溯體系建設，并逐漸向蔬菜、農產品等門類推廣。鼓勵食品生產經營者利用信息化手段依法自行建立電子追溯體系，不具備條件的企業(yè)，也應當通過索票索證、進貨查驗記錄制度、銷售記錄制度等如實采集、留存生產經營信息，保證其產品可追溯。同時，《意見》還透露，我省還將出臺食品安全追溯地方性法規(guī)、制定食品安全追溯建設規(guī)劃、健全食品安全追溯制度體系、強化食品安全追溯技術保障，建立多層面的食品安全追溯體系。
在政府層面，《意見》要求食藥監(jiān)管部門會同食安委有關部門，搭建全省食品安全綜合追溯平臺，制定技術規(guī)范、統(tǒng)一技術標準，并開發(fā)食品安全追溯技術標準和平臺端口，實現(xiàn)監(jiān)管部門、食品生產經營者、行業(yè)組織等建立的追溯系統(tǒng)順利接入，向公眾提供追溯信息查詢、意見反映、投訴舉報等服務。農業(yè)、質檢、出入境檢驗檢疫、海關等部門建立的與食品安全相關的本系統(tǒng)本環(huán)節(jié)食品安全追溯體系，要對接全省食品安全綜合追溯平臺，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)間的互聯(lián)互通，使得追溯信息功效最大化。
據(jù)了解，推進食品安全追溯體系建設為今年我省食品安全監(jiān)管重點工作，今年初出臺的《四川省2015年食品安全重點工作安排》便提出，2015年要健全食品追溯體系建設，積極推動乳制品、嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉及肉制品等大宗食品追溯體系建設試點工作。今年9月，國家食藥監(jiān)管總局更是進一步出臺了專門針對嬰幼兒奶粉和白酒的質量安全追溯體系指導意見，全面加速重點產品的追溯體系建設。 （記者 周偉）
