霜降，二十四節(jié)氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。
此時(shí)節(jié)氣溫漸低，時(shí)有冷空氣來襲。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂;同時(shí)，人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，食欲改善，食量增加，所以要特別注意保護(hù)胃腸功能。除了外出時(shí)注意防寒保暖，飲食養(yǎng)生上應(yīng)講究滋陰潤肺、補(bǔ)氣養(yǎng)胃。
福建省人民醫(yī)院營養(yǎng)科梁艷彬醫(yī)生表示，霜降過后早晚溫差加大，天氣寒冷邪燥，容易腸胃不適、咽干舌燥，溫潤軟滑的粥不僅能暖胃，更是這一時(shí)節(jié)的去燥佳品。
古人認(rèn)為“晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽”。粥水米交融，綿延細(xì)膩，有利于人體消化吸收，尤其適合老人食用。大家可視個人癥狀選擇滋補(bǔ)肺陰、清除燥熱的銀耳、百合、銀杏、枸杞、蓮藕、蓮子等藥材或食物入粥。肺虛久咳的人可食黑豆柿餅粥，以黑皮青豆慢火燒至黑皮裂開，黑棗去核，柿餅切片，糯米洗凈。先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內(nèi)，加適量清水，慢火煮30分鐘，然后加入糯米煲粥，粥成后便可食用。桂花栗子粥清香宜人、黏糯適口，栗子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種維生素，既能健運(yùn)脾胃、增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎養(yǎng)肺。
秋季水果豐富，香蕉、雪梨也是入粥的好食材。香蕉可以有效促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排出體內(nèi)的毒素。用香蕉制作香蕉粥，味道清香，飽腹感也強(qiáng)，適宜想瘦身的人群。雪梨枸杞粥有補(bǔ)充水分、暢通氣血的效果，也十分適宜霜降養(yǎng)生。
推薦粥品
桂花山芋粥
材料：大米150克、山芋1個、冰糖20克、清水1200克、桂花適量
做法：大米淘洗干凈用清水浸泡半小時(shí)，浸泡后入鍋煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;煮粥時(shí)可以在鍋中放一個湯匙，防止溢鍋和黏底;山芋洗凈，去皮切小塊，倒入粥里，加冰糖煮20分鐘;煮粥期間可以經(jīng)常用湯匙攪動幾下防止黏底，最后撒入桂花攪勻即可。
功效：山芋也叫紅薯，性味甘，平，歸脾、胃、大腸經(jīng)，能補(bǔ)中、和血、暖胃。可健脾益氣、溫中暖胃，是霜降節(jié)氣很好的一款時(shí)令主食，尤其適合老人和孩子食用。
食法：每日1次，早餐或晚餐食用。
紅棗花生山藥粥
材料：紅棗10枚、花生45克、山藥1段、大米100克
做法：山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開，然后把大米放進(jìn)去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘即可。
功效：養(yǎng)脾補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏。
