隨著冬季的來臨,火鍋成為居民御寒的首選。近日,沙市區(qū)中山街辦食藥所對(duì)轄區(qū)24家涉及火鍋餐飲的單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。其中,1家餐飲單位涉嫌使用不合格食品被提出警告,并責(zé)令立即整改。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)主要集中在美佳華和地下商城一帶,以專門從事火鍋、麻辣燙、串串香等經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn),重點(diǎn)查看辣椒、花椒、食用油、火鍋原料底料和調(diào)味料的采購記錄、索證索票及儲(chǔ)存、使用記錄等。對(duì)外購定型包裝火鍋原料底料的,認(rèn)真查看其產(chǎn)品包裝,品牌、產(chǎn)地、采購渠道等相關(guān)信息,杜絕不合格或來源不明的火鍋原料底料進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)。對(duì)自制火鍋底料的,嚴(yán)查火鍋底料的配料表,查看加工制作使用的食用油來源渠道以及是否存在添加非食用物質(zhì)、超范圍超劑量使用食品添加劑等行為,有效杜絕違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和假冒偽劣行為(記者肖瀟 通訊員譚慧濤)