作為乳制品生產大國的澳大利亞同時也是消費大國，最新官方數(shù)據顯示，澳洲國內牛奶銷量保持上升勢頭，單月包裝奶銷量超過2億升。
ACB News《澳華財經在線》報道，澳大利亞乳業(yè)局（DairyAustralia）11月11日發(fā)布進入2015/16財年后首個牛奶銷量報告，今年七月澳全國包裝奶銷量達到2.15億升，增幅1%。其中新州（含首領地）仍占據最大比例，銷量達6080萬升，較上年同期下降1.6%。維州地區(qū)銷量次之，約5550萬升，增幅最高，為5%。
從具體類別看，全脂包裝奶銷量最高，七月份達到1.11億升，增幅5.2%；減脂和脫脂包裝奶銷量均有明顯下滑，同比跌幅分別達5.7%和14%。風味牛奶和超高溫滅菌奶小幅上升，包裝奶銷量分別為1960和2350萬升。
據澳乳業(yè)局資料，澳國內每年人均牛奶（飲用奶）消費量為105升。2014/15財年，澳大利亞共產牛奶9.731萬億升，其中66%用于國內消費。
乳制品方面，上財年全部澳洲乳制品（含飲用奶）大部分在國內市場銷售，總銷量超過303萬噸；大中華區(qū)為第二大市場，銷量13.6萬噸。
乳業(yè)是澳大利亞第三大農業(yè)部門，包括奶牛養(yǎng)殖、乳品制造和出口行業(yè)三大板塊，產業(yè)總規(guī)模135億澳元。主要大宗奶制品方面，奶粉產量居首，上財年達到33.2萬噸，其次為奶酪（34.4萬噸）和黃油（11.8萬噸）。
