為規(guī)范全縣餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒行為，切實加強全縣餐飲具安全監(jiān)督管理工作，消除安全隱患。11月9日起，鳳縣市場監(jiān)督管理局開始在全縣餐飲服務(wù)單位中開展餐飲具消毒效果采樣檢測工作。
此次檢測的重點對象主要針對顧客自行提供消毒餐飲具的餐飲門店和提供公用餐具的學(xué)校及幼兒園。檢測采取現(xiàn)場隨機抽取餐具、容器，采用大腸菌群快速檢測紙片進(jìn)行大腸菌群定性檢測。執(zhí)法人員在進(jìn)行消毒效果檢測的同時，積極開展宣教活動，要求廣大餐飲業(yè)主要進(jìn)一步提高認(rèn)識，添置充足有效的餐飲具消毒設(shè)施，確保日常消毒設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，切實達(dá)到餐飲具消毒效果。
華商報記者11月12日也從寶雞市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科了解到，近期，市稽查支隊和部分縣區(qū)正在逐戶上門開展餐飲具效果檢測工作。據(jù)介紹，餐飲具消毒效果檢測，主要是從感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)等方面進(jìn)行檢測。近年來，寶雞市食藥監(jiān)局依照衛(wèi)生部出臺的《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，一直開展餐飲具消毒效果檢測工作，將餐飲單位餐飲具消毒效果檢測列入年度的必檢品種中，并將抽檢陽性率納入年度目標(biāo)責(zé)任考核之中，要求縣區(qū)將餐飲具抽檢達(dá)到全覆蓋。從2014年開始，寶雞市在市管特大型餐飲單位的許可、延續(xù)換證工作中，將本年度餐飲具消毒效果檢測合格率是否達(dá)到100%以上作為必要條件。
在此，市食藥監(jiān)部門也提醒廣大消費者，到飯店用餐時，應(yīng)留心觀察餐飲具是否清洗干凈、餐飲具表面是否光潔、有無油漬和水漬，以避免因餐飲具不潔而致食物中毒或傳染病的發(fā)生，如若發(fā)現(xiàn)問題可撥打電話12331進(jìn)行舉報。
華商記者 張芃
