11月5日下午，在本論壇的專場活動-特膳、母嬰食品發(fā)展論壇中，來自江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室的江波教授和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所楊振宇教授分別就《低聚半乳糖的生物制備》以及《母乳營養(yǎng)與母乳成分》做了專題匯報，他們分別以專業(yè)數(shù)據(jù)、機制機理的角度分析和講解了特膳食品的發(fā)展；來自企業(yè)的包括日立高新技術(shù)公司、陜西紅星乳業(yè)有限公司、豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司、科漢森（北京）貿(mào)易有限公司、帝斯曼中國有限公司的企業(yè)家們分別以實踐的角度為大家呈現(xiàn)了目前母嬰食品的發(fā)展、需求以及發(fā)展前景。現(xiàn)場場面十分熱烈，專家們與與會者展開深入探討，會議由北京糧食科學(xué)研究院院長賈建斌教授主持。
2015年11月5日下午，運動、抗衰老技術(shù)發(fā)展研討會在北京豐大國際二樓百味園舉行。會議由北京市營養(yǎng)源研究所所長李東主持。
來自中國老年保健協(xié)會副會長張家喜教授從全球保健品市場總體規(guī)模、中國保健食品行業(yè)發(fā)展概況、保健食品行業(yè)消費者調(diào)查發(fā)現(xiàn)三個方面向大家講解了我國中老年人保健食品發(fā)展現(xiàn)狀及需求；北京聯(lián)合大學(xué)功能食品科學(xué)技術(shù)研究院的戴雪伶博士向大家介紹了其所在課題組所研究的課題《β-淀粉樣蛋白的聚集、神經(jīng)毒性及殼寡糖在AD防治方面的潛在應(yīng)用》；北京聯(lián)合大學(xué)的劉新旗博士通過介紹自己在日本所做的研究，講解了補充蛋白質(zhì)對抗衰老的重要性，并通過對比三種不同的補充蛋白質(zhì)的方式，得出補充多肽是補充蛋白質(zhì)的最好方式；中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會副理事長楊則宜教授的報告題目為《全球運動營養(yǎng)食品發(fā)展趨勢》，向大家介紹了運動營養(yǎng)食品的定義與分類、全球運動營養(yǎng)食品的快速發(fā)展 、運動營養(yǎng)市場向非運動消費者拓展、運動營養(yǎng)食品快速發(fā)展的原因四個方面內(nèi)容；國家運動營養(yǎng)測試研究中心伊木清教授以《運動營養(yǎng)（食）品功效評價》為題，強調(diào)了四方面內(nèi)容，一是運動員、健身人群是非常特殊的人群，二是他們需要安全、高效的運動營養(yǎng)（食）品，三是呼吁企業(yè)為他們提供高效產(chǎn)品，四是在上市前做好功效研究、科學(xué)評價；來自北京大學(xué)第三醫(yī)院的常翠青介紹了《乳清蛋白的特點及其在運動營養(yǎng)中的應(yīng)用》。
2015年11月5日下午，健康飲品技術(shù)研討會在北京豐大國際二樓百樂園舉行。會議由中國農(nóng)科院王鳳忠教授主持。
來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的廖小軍教授、利樂的曹雷博士、杜邦公司王德純博士，大江生醫(yī)的陳彥任博士、安徽錦喬生物的謝佩珊博士分別對健康飲料的研發(fā)、應(yīng)用、發(fā)展趨勢做了報告，專家們認為：健康飲料的研究與開發(fā)將成為我國飲料行業(yè)的重點方向，是提升附加值，創(chuàng)造品牌的重要方式，也是突破飲料亂戰(zhàn)的手段之一。
2015年11月6日上午，微生態(tài)未來技術(shù)革命趨勢研討會在北京豐大國際二樓百味園舉行。會議由總后軍需長輩研究所郝利民教授主持。
來自中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院的張成崗研究員以《人體：從小細菌到大健康》為題的報告向大家介紹了腸道菌群微生態(tài)與人體慢病和健康的因果關(guān)系；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的段素芳教授的報告以《水蘇糖的功效與應(yīng)用簡介》為題，介紹了水蘇糖的性能簡介級產(chǎn)研現(xiàn)狀，以及水蘇糖的功能與應(yīng)用；江蘇片山食品有限公司陸峰博士為大家從企業(yè)的角度介紹了《稀少糖對人體的意義》；第七營養(yǎng)生物科技武漢有限公司董事長劉安文博士的報告題目為《膳食纖維功能食品的發(fā)展現(xiàn)狀與應(yīng)用前景》，分析了膳食纖維食品全球市場現(xiàn)狀，對膳食纖維的種類劃分、健康效應(yīng)進行介紹，并對我國膳食纖維食品發(fā)展的現(xiàn)狀進行分析，以及對膳食纖維食品市場的預(yù)測和前景展望。
11月 6日上午，在大健康產(chǎn)業(yè)投資論壇上，全國人大法工委行政法室主任袁杰，北京食品學(xué)會名譽理事長金宗濂教授分別對新食品安全法以及新政策法規(guī)體系下營養(yǎng)功能學(xué)研究與方向做了專題報告，系統(tǒng)而又詳細的講解了現(xiàn)行食品安全發(fā)下的保健食品應(yīng)當(dāng)如何注冊備案等等相關(guān)知識；中國醫(yī)藥保健品進出口商會副主任張中朋、中國保健協(xié)會監(jiān)測分會會長徐峰、光華博思特營銷咨詢機構(gòu)總裁韓志輝分別對《國內(nèi)外保健品市場的發(fā)展趨勢》、《健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的邏輯》、《大健康產(chǎn)業(yè)投資與企業(yè)品牌建設(shè)》 方面做了匯報。參會者均表示聽過講座后，對探索完善保健食品產(chǎn)業(yè)機制體制、促進我國保健食品安全事業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到了一定的作用。
2015年11月6日上午，在豐大國際大酒店，由臺灣利統(tǒng)股份有限公司舉行的功能性食品原料專場上，臺灣乳酸菌協(xié)會榮譽理事、亞洲乳酸菌學(xué)會聯(lián)盟會長蔡英杰教授、臺灣保健食品學(xué)會秘書長詹吟菁教授、利統(tǒng)股份有限公司張?zhí)旌瓴┦俊堔辨媒淌诘葦?shù)位專家針對目前國內(nèi)外的前沿科技研究做了系統(tǒng)的分析與報告，對我國功能性食品原料的應(yīng)用與發(fā)展起到了良好的促進，推動了我國功能性食品原料的發(fā)展。
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