進(jìn)入初冬后，養(yǎng)生保健潮又涌動(dòng)。記者昨天走訪幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)冬天幾乎每家超市都推出了現(xiàn)磨五谷養(yǎng)生粉，以現(xiàn)場(chǎng)制作、無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)活力等概念吸引消費(fèi)者。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)師建議，有些中藥類養(yǎng)生粉最好不要自己盲目搭配食用。
記者昨天來(lái)到一家大型超市，在散稱食品區(qū)，五谷的香味撲鼻而來(lái)。走近一看，這里正是售賣(mài)現(xiàn)磨五谷養(yǎng)生粉的柜臺(tái)。展示柜內(nèi)放著糙米、核桃仁、茯苓、葛根、黑芝麻、蕎麥、蓮子等20種袋裝養(yǎng)生食材，每袋售價(jià)從5元到28.8元不等，顧客可自選，然后交由柜員放在旁邊的透明玻璃操作臺(tái)后的機(jī)器里研磨成粉。也有針對(duì)不同人群推出的搭配好的盒裝產(chǎn)品，如針對(duì)三高人群的，里面的配料為銀杏、茯苓、蕎麥、葛根、胚芽五谷等； 有針對(duì)白領(lǐng)的，配料為薏米、山藥、北杏仁等； 也有針對(duì)莘莘學(xué)子的，配料有山藥、紅棗、核桃仁、南瓜子等。見(jiàn)記者走近，促銷人員立馬倒了一杯剛磨出來(lái)的芝麻核桃仁糊給記者試吃，“嘗嘗嘛，營(yíng)養(yǎng)好喝起來(lái)又方便，你可以放在辦公室里，拿水一沖就能喝。”
據(jù)促銷人員介紹，這些食材有的是炒熟，有的是低溫烘熟的，然后需要在機(jī)器里反復(fù)研磨兩次。“來(lái)買(mǎi)的人挺多的，有的自己配，有的是我們來(lái)幫著配。”促銷人員稱，有的上班族買(mǎi)來(lái)當(dāng)早飯吃，幾樣搭配好一天的成本也就三四塊錢(qián)。記者隨后又去雜糧區(qū)對(duì)比了一下價(jià)格，很多品牌也將雜糧以透明獨(dú)立包裝的形式售賣(mài)，沒(méi)了“現(xiàn)磨”服務(wù)，價(jià)格便宜了一大截。對(duì)此，現(xiàn)磨區(qū)的促銷人員稱，磨碎了更容易吸收，顧客家里的機(jī)器一般磨得沒(méi)這么細(xì)。另外，顧客眼見(jiàn)為實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)制作吃起來(lái)也更放心。“你不相信可以看看，有些包裝好的五谷粉里面有加糖和麥芽糊精的，沒(méi)有我們這種現(xiàn)磨的那么純。”該促銷員稱。
不過(guò)，記者在五谷粉種類里看到好幾味中藥材，消費(fèi)者是否可以自己隨意配著吃呢？持證營(yíng)養(yǎng)師陳小姐告訴記者，五谷粉富含多種對(duì)人體健康有益的微量元素，它們不僅可以果腹，通過(guò)科學(xué)合理的搭配還能夠起到調(diào)養(yǎng)脾胃等作用。不過(guò)，像葛根、茯苓、銀杏等中藥養(yǎng)生粉盡量不要自己隨意搭配食用。如果想用中藥調(diào)理身體，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。另外，這些五谷、豆類等食材磨粉打碎后，由于表皮受破壞，保質(zhì)期會(huì)比磨粉前減短，所以要注意密封保存。同時(shí)建議一次不要買(mǎi)太多，即買(mǎi)即吃。6
