各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　為進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，有效保障餐飲服務(wù)食品安全，請(qǐng)各縣（市、區(qū)）參照2015年我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)，認(rèn)真對(duì)本轄區(qū)內(nèi)量化分級(jí)管理工作情況開展自查行動(dòng)，查漏補(bǔ)缺，確保轄區(qū)內(nèi)持證餐飲服務(wù)單位量化率，食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)規(guī)范公示率均達(dá)到100%，市局將適時(shí)開展督導(dǎo)檢查。為更好完成該項(xiàng)工作，現(xiàn)提出具體工作要求如下：

 

　　一、按照工作目標(biāo)，查找工作中的不足

 

　　一是推進(jìn)等級(jí)評(píng)定情況。重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)所有持證餐飲服務(wù)單位是否已全部進(jìn)行量化分級(jí)管理，并建立健全檔案；檢查是否對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)許可及監(jiān)管情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì)，在認(rèn)真摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，了解餐飲服務(wù)單位上一年度量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定情況；檢查評(píng)定人員是否準(zhǔn)確掌握餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和要求，認(rèn)真填寫并留存動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表；檢查轄區(qū)內(nèi)量化分級(jí)等級(jí)優(yōu)良率是否有提升。

 

　　二是確保檢查頻次。檢查是否按照省局量化分級(jí)管理工作要求，年度等級(jí)評(píng)定為A級(jí)的，原則上12個(gè)月內(nèi)至少檢查1次；評(píng)定為B級(jí)的，原則上12個(gè)月內(nèi)至少檢查2次；評(píng)定為C級(jí)的，原則上12個(gè)月內(nèi)至少檢查3次。對(duì)評(píng)定為一般的、發(fā)生過食品安全事故和出現(xiàn)過違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，是否加大監(jiān)督檢查頻次。對(duì)檢查中存在問題的餐飲服務(wù)單位，是否嚴(yán)格督促餐飲服務(wù)單位按照要求整改；對(duì)于基礎(chǔ)條件相對(duì)好的餐飲服務(wù)單位，是否鼓勵(lì)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，努力提高量化評(píng)定等級(jí)。

 

　　三是切實(shí)強(qiáng)化等級(jí)公示。檢查轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位是否按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一公示量化分級(jí)牌，有無張貼或遮蓋公示牌。確保在監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位后及時(shí)公示其動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果，5個(gè)工作日內(nèi)將填寫的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表及動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果歸檔、備查，并將其作為餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息進(jìn)行管理。

 

　　二、報(bào)送量化分級(jí)情況

 

　　各縣（市、區(qū)）局請(qǐng)于12月15日前，將《2015年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作情況統(tǒng)計(jì)表》、《2015年度餐飲單位食品安全量化分級(jí)管理單位名冊(cè)》（見附件1、2）紙質(zhì)和電子版上報(bào)市局餐飲科。

 

　　聯(lián) 系 人：王廣娟  夏  慧

 

　　聯(lián)系電話：3166866

 

　　電子郵箱：xtsfda@126.com

 

　　【   附件1-2下載】：1、2015年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作情況統(tǒng)計(jì)表

 

　　2、2015年度餐飲單位食品安全量化分級(jí)管理單位名冊(cè)

 

　　邢臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月24日