本報(bào)11月26日訊（記者 盧虹）火鍋季來(lái)臨，羊肉銷(xiāo)量激增。今天，省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合省公安廳、省畜牧獸醫(yī)局開(kāi)展為期3個(gè)月的羊肉及其制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
整治行動(dòng)要求餐飲服務(wù)單位要到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)羊肉及其制品。從食品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的，應(yīng)留存檢驗(yàn)報(bào)告和購(gòu)貨憑證；從商場(chǎng)、超市和批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》原件，留存購(gòu)貨憑證；從屠宰企業(yè)（業(yè)戶(hù)）直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存《動(dòng)物檢疫合格證明》和購(gòu)物憑證。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格的羊肉及其制品，以及標(biāo)簽不完整的羊肉及其制品。需要注意的是，火鍋店、自助餐等餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或來(lái)源、品牌等信息；提供混合肉的，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明確告知。
銷(xiāo)售羊肉及其制品的商場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)要規(guī)范進(jìn)貨渠道，向屠宰主體、生產(chǎn)加工企業(yè)（業(yè)戶(hù)）購(gòu)置羊肉及制品，要批批索取《動(dòng)物檢疫合格證明》或產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證明等，并在銷(xiāo)售場(chǎng)所公示；銷(xiāo)售進(jìn)口羊肉及其制品要索取《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，并在銷(xiāo)售場(chǎng)所明示。
