為進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口食品安全監(jiān)管，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進(jìn)出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局制定了《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》和《食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄管理規(guī)定》，現(xiàn)予以批準(zhǔn)發(fā)布，自2012年10月1日起施行。
附件：1. 《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》
2. 《食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄管理規(guī)定》
二〇一二年四月五日
食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄管理規(guī)定
第一條 為掌握進(jìn)口食品來(lái)源和流向，確保進(jìn)口食品可追溯性，加強(qiáng)食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄的監(jiān)督管理，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《進(jìn)出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)、規(guī)章的要求，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄的監(jiān)督管理。
《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》附件1所列經(jīng)營(yíng)食品種類(lèi)之外的產(chǎn)品，如食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、部分糧食品種、部分油籽類(lèi)、水果、食用活動(dòng)物等依照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第三條 食品進(jìn)口記錄是指記載食品及其相關(guān)進(jìn)口信息的紙質(zhì)或者電子文件。
進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄是指記載進(jìn)口食品收貨人（以下簡(jiǎn)稱“收貨人”）將進(jìn)口食品提供給食品經(jīng)營(yíng)者或者消費(fèi)者的紙質(zhì)或者電子文件。
第四條 收貨人應(yīng)當(dāng)建立完善的食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄制度并嚴(yán)格執(zhí)行。
第五條 進(jìn)口食品結(jié)關(guān)地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)進(jìn)口食品的進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄的監(jiān)督管理工作。
第六條 收貨人應(yīng)當(dāng)建立專(zhuān)門(mén)的食品進(jìn)口記錄，并指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
第七條 收貨人建立的食品進(jìn)口記錄應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：
進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書(shū)編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。記錄格式見(jiàn)附件1。
第八條 收貨人應(yīng)當(dāng)保存如下進(jìn)口記錄檔案材料：貿(mào)易合同、提單、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方相關(guān)證書(shū)、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》、《衛(wèi)生證書(shū)》等文件副本。
第九條 收貨人應(yīng)當(dāng)建立專(zhuān)門(mén)的進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄（食品進(jìn)口后直接用于零售的除外），指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
第十條 進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄應(yīng)當(dāng)包括銷(xiāo)售流向記錄、銷(xiāo)售對(duì)象投訴及召回記錄等內(nèi)容。
銷(xiāo)售流向記錄應(yīng)當(dāng)包括進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、銷(xiāo)售日期、購(gòu)貨人（使用人）名稱及聯(lián)系方式、出庫(kù)單號(hào)、發(fā)票流水編號(hào)、食品召回后處理方式等信息。記錄格式見(jiàn)附件2。
銷(xiāo)售對(duì)象投訴及召回記錄應(yīng)當(dāng)包括涉及的進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)，召回或者銷(xiāo)售對(duì)象投訴原因，自查分析、應(yīng)急處理方式，后續(xù)改進(jìn)措施等信息。記錄格式見(jiàn)附件3。
第十一條 收貨人應(yīng)當(dāng)保存如下銷(xiāo)售記錄檔案材料：購(gòu)銷(xiāo)合同、銷(xiāo)售發(fā)票留底聯(lián)、出庫(kù)單等文件原件或者復(fù)印件，自用食品的收貨人還應(yīng)當(dāng)保存加工使用記錄等資料。
第十二條 收貨人應(yīng)當(dāng)妥善保存食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄，防止污染、破損和遺失。食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄保存時(shí)間不得少于2年。
第十三條 進(jìn)口食品結(jié)關(guān)地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)收貨人的食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄進(jìn)行檢查。
第十四條 本規(guī)定所稱收貨人指中國(guó)大陸境內(nèi)（不包括香港、澳門(mén)）與外方簽訂貿(mào)易合同的實(shí)際收貨人。
第十五條 本規(guī)定自2012年10月1日起實(shí)行。 
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