網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣隨叫隨到，這種方便快捷的就餐方式越來(lái)越受到白領(lǐng)喜愛(ài)。然而，在享受網(wǎng)上訂餐便利的同時(shí)，也暗藏著食品安全風(fēng)險(xiǎn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)上真?zhèn)坞y辨，一些無(wú)證無(wú)照的餐廳也混雜其中。
如何保障網(wǎng)上訂餐的安全性？有無(wú)可能將無(wú)證餐廳攔在紅線外？記者日前從浦東市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局率先與第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”合作，將區(qū)內(nèi)注冊(cè)的餐飲商戶數(shù)據(jù)與訂餐平臺(tái)對(duì)接，從源頭上保證外賣餐廳的“正規(guī)性”。
官方“紅線”攔截?zé)o證餐廳
網(wǎng)上訂餐魚龍混雜，其中無(wú)證經(jīng)營(yíng)成為一大監(jiān)管難題。日前，市消保委對(duì)本市9家網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)暗訪發(fā)現(xiàn)，100家外賣餐廳僅39家公示了相關(guān)證照。市食藥監(jiān)局的專項(xiàng)檢查也發(fā)現(xiàn)，有52家入網(wǎng)餐廳存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)的情況。對(duì)此，外賣平臺(tái)也稱存在苦衷，他們對(duì)證照真?zhèn)蔚蔫b別能力確實(shí)尚存不足。
如何確保訂餐平臺(tái)接入的外賣餐廳都是有資質(zhì)、有證照的正規(guī)餐廳，讓消費(fèi)者吃上放心外賣？一種新型的合作方式或許能夠破解難題。記者日前從浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局率先與最大外賣平臺(tái)“餓了么”進(jìn)行了“互聯(lián)網(wǎng)+信用監(jiān)管”模式的政企合作，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通。也就是說(shuō)，能接入“餓了么”訂餐平臺(tái)的浦東餐廳，首先必須是在浦東市場(chǎng)監(jiān)管局登記注冊(cè)的所有正規(guī)餐飲企業(yè)，這就從源頭上杜絕了“無(wú)證餐廳”的加入。
另外，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通之后，能夠?qū)Σ蛷d形成一個(gè)更加完善的評(píng)價(jià)體系。一方面，市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)給每家餐飲的食品安全進(jìn)行評(píng)級(jí)，如“笑臉”、“哭臉”等；另一方面，消費(fèi)者能在訂餐平臺(tái)上對(duì)每家餐廳的環(huán)境、口味、服務(wù)態(tài)度等各方面進(jìn)行客觀點(diǎn)評(píng)。雙管齊下，督促商家進(jìn)行改進(jìn)。對(duì)此，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳彥峰表示，該合作項(xiàng)目的實(shí)施將達(dá)到訂餐平臺(tái)、餐飲商戶、政府部門以及消費(fèi)者“多贏”的目標(biāo)，今后還將把信息共享、信用監(jiān)管的模式向其他平臺(tái)、領(lǐng)域推廣。
證照臨到期會(huì)“及時(shí)預(yù)警”
對(duì)于這樣的政企合作方式，“餓了么”CEO張旭豪非常興奮，“互聯(lián)網(wǎng)正深刻改造餐飲行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)是技術(shù)，通過(guò)技術(shù)去促進(jìn)、規(guī)范行業(yè)的發(fā)展”。
張旭豪向記者介紹，無(wú)證經(jīng)營(yíng)確實(shí)是餐飲行業(yè)長(zhǎng)期存在的一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象，訂餐平臺(tái)在審核加盟店時(shí)會(huì)有一套嚴(yán)格的程序，不僅有線上證照審核，還有線下的實(shí)地考察。10月開(kāi)始，“餓了么”進(jìn)行了系統(tǒng)升級(jí)，通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)證照接近過(guò)期時(shí)的“預(yù)警提示”等更自動(dòng)化、智能化的新功能。一旦入網(wǎng)餐飲企業(yè)的證照臨近過(guò)期，就會(huì)自動(dòng)預(yù)警，平臺(tái)也會(huì)協(xié)助入網(wǎng)商戶去續(xù)辦、補(bǔ)辦證照。
張旭豪還介紹，除了證照公示，為配合監(jiān)管部門做好商戶質(zhì)量把控工作，給消費(fèi)者提供更加健全可信的商戶信息，“餓了么”已于近期開(kāi)展落實(shí)商戶實(shí)體店鋪環(huán)境照片上傳工作。目前已完成了絕大部分商戶的環(huán)境照片采集，正逐步完成前端展示。“我們還打算推出‘明廚計(jì)劃’，將每家外賣餐廳的后廚以照片或視頻直播的方式展現(xiàn)給每一位訂餐者，讓訂餐變得更加安全、透明。”
