德州齊魯網(wǎng)12月16日訊（德州臺 張娜 齊河臺 趙志濤 通訊員 王曉華）記者日前從德州市食藥監(jiān)局獲悉，為進一步規(guī)范提升全市范圍的小作坊、小食品店、小餐飲店（簡稱“三小”），市食藥監(jiān)局在全市組織開展規(guī)范提升工程，將食品“三小”納入科學(xué)化、制度化管理軌道。
小作坊、小食品店、小餐飲店因數(shù)量多、流動性大，一直是監(jiān)管的難點。為解決這一難題，該局開展“三小”食品業(yè)態(tài)普查行動，為3.5萬余從業(yè)者建立電子化臺賬檔案，先后培訓(xùn)從業(yè)人員400余批次，提高了從業(yè)人員守法經(jīng)營的自覺性。深化網(wǎng)格化監(jiān)管模式，采取監(jiān)管部門與“三小”單位簽訂食品安全承諾書等方式，促進生產(chǎn)經(jīng)營者履行社會責(zé)任。制定相關(guān)檢查驗收標準，對5370家符合條件的餐飲服務(wù)單位進行量化等級評定。截至目前，共規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)260家、小作坊1261家、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場20處、流通企業(yè)3385家、小食品店2650家、餐飲示范街12條、小餐飲店260余家。
