《安陽(yáng)晚報(bào)》12月23日刊登了兩篇消息，讓筆者頗感興趣。一篇是我市開始在超市里設(shè)置食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，15分鐘就可檢測(cè)出蔬菜瓜果上殘留的農(nóng)藥指標(biāo)。另一篇是黃河南路某小區(qū)門口有人擺設(shè)攤位，當(dāng)街售賣鮮羊肉。這兩篇消息都是在關(guān)注食品安全，卻是一正一反，超市設(shè)置快檢室，我們要點(diǎn)個(gè)贊，當(dāng)街售賣鮮羊肉，就必須呼吁相關(guān)部門抓緊時(shí)間監(jiān)管。

 

    民以食為天，食以安為先。關(guān)注食品安全就是關(guān)注民生，關(guān)心食品安全就是關(guān)心我們自己。隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與老百姓生活水平的日益提高，食品行業(yè)已經(jīng)逐步成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，老百姓對(duì)生活有了更高的期待與要求，生活飲食也正經(jīng)歷著從量到質(zhì)的變化。提升食品安全保障水平，促進(jìn)人民群眾對(duì)食品安全滿意度的提高，成為全面建成小康社會(huì)的一個(gè)重要指標(biāo)。現(xiàn)在，老百姓早已不必?fù)?dān)心“吃得飽”的問(wèn)題，“吃得好”成為考量日常生活的基本要素，而在“吃得好”中，食品安全又成為重中之重，是大家首要考慮的問(wèn)題。

 

    前幾年，蘇丹紅、三聚氰胺這些普通群眾不甚了解的名詞突然躍入眼簾，成為餐桌上大家談?wù)摰年P(guān)鍵詞匯，也引起多場(chǎng)關(guān)于食品安全的討論。政府部門重點(diǎn)整治，花大力氣從根源上堵漏洞，在食品源頭上把好第一關(guān)。但是，幾年過(guò)去了，市場(chǎng)上還會(huì)時(shí)不時(shí)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，讓廣大消費(fèi)者難以放心食用。就像當(dāng)街售賣鮮羊肉這樣的事，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸彩穷l頻見(jiàn)到，如何把好食品入口的最后一關(guān)，已經(jīng)成為食品安全的一項(xiàng)重要課題。

 

    筆者認(rèn)為，構(gòu)筑食品安全保障體系，要從多個(gè)方面入手。作為食品生產(chǎn)者，首先要管好自己，要自律，要有道德底線。也許任何法規(guī)都不可能面面俱到，但作為食品生產(chǎn)者，要把每一個(gè)細(xì)節(jié)都考慮到，不應(yīng)該投機(jī)取巧，更不能去鉆漏洞。其次，政府要依據(jù)法規(guī)加強(qiáng)監(jiān)管，政府的各個(gè)部門也不能各自為政，必須做到全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫監(jiān)管。第三，要加強(qiáng)公眾的監(jiān)督力量，每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，既要有消費(fèi)者的監(jiān)督，又要有媒體的監(jiān)督，讓違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者無(wú)路可走。只有做好這三方面的工作，才有可能解決好食品安全的問(wèn)題。