通訊員：陳奕桔 食物中毒是指因食物中的有毒物質(zhì)而引起身體的不良反應(yīng)，一般包括細(xì)菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動(dòng)植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的，還可能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。
預(yù)防食物中毒的主要辦法是注意個(gè)人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。低溫存放的食物，食前嚴(yán)格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質(zhì)的動(dòng)植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過(guò)的食品。一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時(shí)，首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。在急救車(chē)來(lái)到之前可以采取一些自救措施:
1、催吐。
對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。但如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，應(yīng)想到可能出現(xiàn)胃、食道或咽部出血，此時(shí)宜停止催吐。
2、導(dǎo)瀉。
如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過(guò)2至3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。另外，因?yàn)榇_定中毒物質(zhì)對(duì)治療來(lái)說(shuō)非常重要，所以要保存導(dǎo)致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫。如果身邊沒(méi)有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，方便醫(yī)生盡快確診和及時(shí)救治。
