昨日，記者從市農林局了解到，根據市政府下發(fā)的《關于加強主城區(qū)活禽屠宰交易管理的通告》以及《嵊州市活禽交易管理辦法》要求，從3月1日起，我市主城區(qū)將實行活禽定點屠宰、殺白上市。
據了解，實行活禽定點屠宰、殺白（即活禽經屠宰煺毛處理）上市，是為了進一步提高上市活禽及其產品的衛(wèi)生質量，切實改變禽肉消費方式，全面提升禽肉食品安全水平，有效防控人感染H7N9流感，保障群眾身體健康。
從3月1日起，主城區(qū)永久性關閉活禽經銷門店，嚴禁活禽交易。目前我市主城區(qū)設定范圍為鹿山街道、剡湖街道、城南新區(qū)（三江街道）和經濟開發(fā)區(qū)（不包括浦口街道）。
今后，主城區(qū)內餐飲、賓館、酒店、食堂使用的活禽產品必須由符合國家規(guī)定標準的定點屠宰廠（場）屠宰，經動物檢疫合格，并持有檢疫信息追溯憑證。所以有關人員在采購禽類產品時，不但要對是否來自定點屠宰廠（場）進行識別，而且還要向經營者索取檢疫信息追溯憑證。
另外，對于主城區(qū)外的活禽經營，除特殊情況需要臨時性關閉外，允許在農貿市場指定位置經營，農貿市場代宰點不予取消，但未經定點不得設立活禽屠宰廠或屠宰車間。
對于養(yǎng)殖戶來說，飼養(yǎng)的活禽可以銷售給冷鮮禽經營戶，通過經營戶到定點屠宰廠加工成冷鮮禽后在市場上銷售，或是到主城區(qū)外的農貿市場指定位置銷售。對經營戶來說，每天將需要屠宰的活禽送至生豬定點屠宰有限公司集中加工，做到屠宰廠—冷藏車—經營戶之間無縫對接。另外，農戶自宰自食的家禽不受定點屠宰限制。
那么，消費者如何判斷冷鮮禽是否安全？今后主要是看“兩標”，即“檢疫合格標志”和“產品基本信息標識”。如果是有包裝袋的冷鮮禽，會在袋子上直接貼一個橢圓形的標志，上面有相應的信息；如果是散裝雞，則會在雞腳上套一個藍色“腳環(huán)”。“腳環(huán)”一面寫著“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督”，另一面是“家禽產品檢疫合格”。產品基本信息標識則由養(yǎng)殖場、屠宰廠自行標注，并包含生產單位、產品名稱、保質期等。屠宰廠會在包裝袋或標識上加二維碼，消費者手機掃一掃，就能看到家禽的信息了。
