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臘月進補常識 寒冬如何養(yǎng)生

   2016-01-26 中國食品網9060
核心提示:寒冬臘月,氣溫驟降,讓人感覺頗有幾分寒意。冬天是個進補的季節(jié),特別是在這寒冬臘月,人體更需要更多的能量來御寒,那么在寒冷
    寒冬臘月,氣溫驟降,讓人感覺頗有幾分寒意。冬天是個進補的季節(jié),特別是在這寒冬臘月,人體更需要更多的能量來御寒,那么在寒冷的冬季我們應該多吃那些食物好呢?在進補的時候應該注意什么問題呢?
 
    臘月進補小常識
 
    臘月,少不了吃羊肉。由于其性偏熱,有利于補腎強身和御寒。但要注意,吃羊肉一要肉新鮮,二忌過辣。雖然辛辣的東西有助消化、御寒和利濕的作用,但冬季氣候比較干燥,吃得過辣會增加干燥的程度。
 
    還有魚肉,不僅蛋白質非常豐富,而且容易消化吸收。天氣寒冷容易導致血壓升高,造成各種心腦血管疾病高發(fā)。而據統(tǒng)計,每周吃2~3次魚,能使心腦血管病的發(fā)生率下降30%。
 
    多食清淡食物有利健康的同時,冬天飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。吃飯的時候宜少緩,少量多餐,以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。
 
    此外,在精神調養(yǎng)方面,要盡量保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失。合理用腦,有意識地發(fā)展心智,培養(yǎng)良好的性格,時刻保持快樂,心態(tài)平和,振奮精神,在日常生活中發(fā)現生活樂趣。避免勞累過度,積勞成疾,同時要注意加強身體鍛煉。
 
    冬季吃羊肉有講究比如羊肉,由于其性偏熱,有利于補腎強身和御寒。但要注意,吃羊肉一要肉新鮮,二忌過辣。雖然辛辣的東西有助消化、御寒和利濕的作用,但冬季氣候比較干燥,吃得過辣會增加干燥的程度。
 
    還有魚肉,不僅蛋白質非常豐富,而且容易消化吸收。天氣寒冷容易導致血壓升高,造成各種心腦血管疾病高發(fā)。而據統(tǒng)計,每周吃2~3次魚,能使心腦血管病的發(fā)生率下降30%。
 
    5種臘月必吃食物
 
    今日特向大家推薦5種寒冬臘月必吃的食物:鱸魚、黑木耳、大豆、香菇、黃豆芽。
 
    冬天的鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是食用的最好季節(jié)。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
 
    黑木耳含較多的微量元素、維生素b1、b2、胡蘿卜素、木糖、卵磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
 
    大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質是“完全蛋白質”,含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
 
    香菇含有多種維生素和礦物質,有抑制體內合成膽固醇,防止血脂升高的功效。
 
    黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產物,在這個過程中,在自身酶的作用下,大豆中蛋白質結構變得疏松,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
 
    多食清淡食物有利健康同時,冬天飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。吃飯的時候宜少緩,少量多餐,以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。
 
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