新華網(wǎng)廣州1月26日電（記者 鄭磊）25日，廣東省政協(xié)委員古少明在其提案中對食品安全問題建議，希望能夠通過二維碼技術讓民眾追溯到食品來源，以建立廣東省食品溯源長效機制。
提案指出，近年來，尤其是2015年10月1日的新《食品安全法》實施之后，廣東省食品安全狀況呈現(xiàn)逐漸向好的大趨勢，但由于食品安全的長期性和復雜性，廣東部分食品生產(chǎn)加工仍存在隱患，作坊式的小型食品生產(chǎn)、加工企業(yè)占比較高。這些小企業(yè)設備陳舊、衛(wèi)生不達標、生產(chǎn)工序不合規(guī)范，生產(chǎn)人員達不到相關要求，大多不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件，有些還造假、濫用添加劑等，食品安全事故隱患較多。
食品安全風險監(jiān)測評估制度不完善、技術普及度低
面對假冒偽劣食品，質(zhì)量監(jiān)管部門可通過專業(yè)設備和儀器進行檢驗，確認被檢產(chǎn)品的質(zhì)量，而普通老百姓既無專業(yè)儀器，也沒有充分的食品監(jiān)測的專業(yè)知識，僅憑肉眼和經(jīng)驗一般很難判斷自己所購商品的質(zhì)量。盡管政府免費開放食品監(jiān)測機構，但對一般老百姓來說檢測成本過高。如此，不完善的監(jiān)測評估制度和食品檢測技術普及度低造成了假冒偽劣產(chǎn)品有機可乘。
現(xiàn)行食品安全監(jiān)管部門主要通過在市場上抽樣檢查，然后將抽樣檢測結果公之于眾的辦法凈化食品市場，但是作為資源有限的政府部門，這決定了隨機抽樣的比例低，有時候不盡然能反應市場的真實情況，存在好多假冒偽劣產(chǎn)品渾水摸魚、蒙混過關。
宣傳推廣新技術，疏通揭發(fā)檢舉通道，動員全民做食品安全衛(wèi)士
古少明委員建議，食品企業(yè)，應該在供應商審核、產(chǎn)品入庫檢查、存儲配送管理、售后產(chǎn)品質(zhì)量問題處理及追溯四個階段接受監(jiān)督。
健全商家入駐準入機制，入駐電商的商家要提供四大認證。一是誠信企業(yè)認證：獲得工信部食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系證書的企業(yè)或其它相關部門認證評審通過的誠信企業(yè)；二是產(chǎn)品認證：商家銷售的產(chǎn)品（功能食品及進口食品除外）必須擁有以下產(chǎn)品認證證書和對應標識之一（有機產(chǎn)品、有機轉換產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、保健食品）；三是食品安全管理體系認證：企業(yè)通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證或ISO14001環(huán)境管理體系認證等相關認證；四是QS認證即《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》認證。
建立食品安全溯源系統(tǒng)
在質(zhì)量問題處理上，古少明委員建議，建立食品安全溯源系統(tǒng)或納入政府的食品安全溯源系統(tǒng)，能完成食品供應、流通、消費等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換。還建議將95%以上的食品都來自外地的深圳作為試點城市，從商場、超市等綜合消費場所抓起，制定相關規(guī)定辦法。把好商場、超市、市場的入場關，逐步做到凡是無二維碼溯源系統(tǒng)的食品不得入場，從出口上倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者做好食品溯源工作，切實保障食品安全。
當食品質(zhì)量在任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題時，可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息，明確事故方相應的法律責任。比如，目前一些電商平臺已經(jīng)對賣家發(fā)布平臺進行優(yōu)化，要求食品類目下新發(fā)布的包裝商品，賣家必須填寫資料中的生產(chǎn)許可證編號、品名、廠名、廠址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、進貨日期、數(shù)量、供貨商、規(guī)格、包裝方式、產(chǎn)地、配料表、食品添加劑等。
