本報(bào)訊（記者蘇振華）香洲區(qū)食藥監(jiān)局近日發(fā)布2016年一號(hào)食品安全消費(fèi)提醒，表示春節(jié)期間食品消費(fèi)量將急劇增加，市民走親訪友、宴請(qǐng)聚會(huì)須注意飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防食物中毒。對(duì)此，記者從珠海疾控、餐飲監(jiān)管部門獲悉，目前雖非食源性疾病高峰期，但仍存在相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)；全市餐飲單位9315家已完成量化分級(jí)，各方面信息可為市民安全就餐，保障食品安全提供參考。
選購(gòu)食物有講究
食藥監(jiān)部門表示，首先消費(fèi)者春節(jié)期間應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí)，購(gòu)買食品、食品原料時(shí)應(yīng)著重注意以下幾點(diǎn)：在購(gòu)買鮮肉時(shí)要選擇購(gòu)買肉身蓋有檢疫檢驗(yàn)章的豬肉。鮮肉應(yīng)具備“肌肉紅色均勻，外表微干，不粘手，指壓陷窩立即恢復(fù)”等特征，豬肉脂肪潔白，皮膚平滑呈白色，禽肉皮膚呈淡黃色或白色。
購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等重要信息，拒絕購(gòu)買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。
外出就餐挑好店
如果市民外出就餐，應(yīng)該選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位。首先應(yīng)選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，優(yōu)先選擇量化等級(jí)評(píng)定是“笑臉A級(jí)”、“平臉B級(jí)”的餐飲單位。
盡量不要選擇客流量陡增的飯店。飯店超負(fù)荷加工，會(huì)給食品安全埋下隱患。
就餐前注意餐具是否經(jīng)過消毒處理。經(jīng)過消毒的餐具具有光、潔、澀的特點(diǎn)；未經(jīng)消毒的餐具往往有茶漬、油污及水滴等。
