“年夜飯”是中國人最重要的一餐飯，當中飽含了炎黃子孫對合家團圓的追求以及在新年之初對未來的美好期待。為了讓更多西班牙人了解感受中國餐飲文化的獨特魅力和博大精深的中華文化，2月8日，以“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”為主題的中華美食之旅在馬德里威斯汀酒店拉開帷幕。接下來的一個月，威斯汀酒店將攜手中國頂級廚師大董（董振祥），推出春節(jié)品味套餐，另有14家當?shù)刂胁蛷d也厲兵秣馬，將同期推出春節(jié)特色菜單，令廣大民眾一探中華美食之精妙。
美食節(jié)開幕式當天，大董攜團隊精心打造了一桌融會中西、獨具韻味的中國現(xiàn)代意境菜。金碧輝煌的威斯汀酒店高朋滿座，洋溢著節(jié)日喜慶氛圍，二十余位政商文界代表應邀出席了活動。
大董廚師團隊與嘉賓見面會
細品大董的菜品，當中不僅包含了中國傳統(tǒng)繪畫、詩詞、陶瓷等文化元素，更體現(xiàn)了對傳統(tǒng)中式烹飪與當代美食藝術結合的探索。前菜“花開咯吱”姹紫嫣紅，春意盎然，洋溢著迎春的喜悅；“黑松露汕頭老鵝肝”中黑、白、灰、紅與中國水墨畫詩、書、畫、印相對應，散發(fā)出濃郁的中國風；主食“大董酥不膩小雛鴨” 味道香濃，鴨皮酥松，入口即化；甜品“霜”，宛如秋冬花園霧靄晨曦的情景，營造出中國繪畫的水墨意境……美味珍饈，目不暇接，到場嘉賓無不嘖嘖稱奇，交口稱贊。
董振祥（大董） 前菜——花開咯吱
活動結束后，大董廚師團隊與嘉賓舉行了簡短的見面會，交流了近年來鉆研現(xiàn)代中式烹飪的心得體會。嘉賓紛紛表示，中華美食博大精深，當中不僅有對色香味等傳統(tǒng)要素的追求，更能體現(xiàn)數(shù)千年來不斷綿延傳承的中國文化。大董的中式菜品色味俱佳、意境深遠，舉辦這樣一場別開生面的中國美食節(jié)對外國民眾重新審視中餐、評價中餐具有非常深遠的意義。相信隨著現(xiàn)代中餐的不斷發(fā)展，中國美食必將在世界舞臺上散發(fā)出更耀眼的光芒，釋放出更旺盛的生命活力。
