近日，一則帖子在微信朋友圈里熱傳，帖子稱“1斤地瓜葉子能頂10斤人參！”地瓜葉子怎么一下子就變成頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)品了呢？這是真的嗎？就此問題，蘭州晨報(bào)記者2月24日向省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師甄穎求證，得到的答復(fù)是——“1斤地瓜葉頂10斤人參”說太夸張。
地瓜葉子在農(nóng)村司空見慣，在農(nóng)民眼里它根本上不了餐桌，經(jīng)常被當(dāng)垃圾一樣扔掉、自我腐爛掉。但近日，微信朋友圈熱傳著這么一則帖子，稱“1斤地瓜葉子能頂10斤人參！”而且還感嘆道：“可惜知道的人太少了！”
這則帖子稱，地瓜葉子有很多強(qiáng)大功能：因含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，有排毒功能；因含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，具有提高免疫力功能；如果每天攝取300g的地瓜葉，就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E，具有預(yù)防貧血功能；因富含鉀，有助血壓控制，具有預(yù)防高血壓的功能；因其中豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有預(yù)防便秘及痔瘡的功能；因含有豐富的多酚，具有預(yù)防細(xì)胞癌變的抗癌功能；因富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效，具有改善更年期癥狀的功能；因含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌，具有催母乳功能；因富含維生素A，具有強(qiáng)化視力的功能。因此，近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股“番薯（即地瓜）葉熱”。用番薯葉制作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。
甄穎說，地瓜葉子的確含有很高的維生素A、C、E及鐵、鉀、纖維等物質(zhì)，它被當(dāng)做一種蔬菜只是近兩年的事。但要是說“1斤地瓜葉子能頂10斤人參”，這種說法也太夸張，太不靠譜了。不過，吃地瓜葉子有很大好處，建議市民多吃。
蘭州晨報(bào)首席記者張繼培
