元宵節(jié)剛過，節(jié)日氣氛還沒完全散去，各中小學生便迎來了開學的日子。此時，不少學生家長開始為找小飯桌發(fā)愁——學校周邊小飯桌太多，到底哪家能讓家長放心？記者昨日從濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為保障廣大學生在小飯桌的飲食安全，我市食藥局官方網(wǎng)站對外公布了全市592家合格小飯桌名單。市民只需要登錄市食藥局官方網(wǎng)站，便可知道自己所在轄區(qū)合格的小飯桌名稱、經(jīng)營者、聯(lián)系電話等信息。
本次共計公示了592家小飯桌，包括任城區(qū)233家、太白湖新區(qū)10家、嘉祥縣28家、金鄉(xiāng)縣43家、梁山縣9家、曲阜市56家、泗水縣11家、微山縣39家、汶上縣23家、兗州區(qū)20家、鄒城市82家、魚臺縣7家、高新區(qū)31家。所有小飯桌的名稱、經(jīng)營場所所在地、負責人、聯(lián)系電話全都公開。濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科工作人員告訴記者，按照《山東省學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》規(guī)定，學生小飯桌經(jīng)營者必須實行登記制度?？h（市、區(qū)）餐飲服務食品安全監(jiān)管部門應建立學生小飯桌登記檔案，并向當?shù)亟逃姓块T通報。小飯桌在經(jīng)營過程中如果違反《食品安全法》等法律法規(guī)，縣（市、區(qū)）餐飲服務食品安全監(jiān)管部門應及時查處，督促整改。對整改不到位、發(fā)生食物中毒、或達不到開辦條件的，應取消其登記資格，并及時向周邊學校公告。
為保障廣大中小學生就餐安全，春節(jié)過后，全市食藥監(jiān)部門提前干預，并按屬地管理原則對各轄區(qū)所有小飯桌進行集中清理整治，重點從加工場所、管理制度、人員健康證明、加工用水、餐具消毒及食品留樣等方面進行現(xiàn)場核查。
按照規(guī)定，合格學生“小飯桌”必須依據(jù)《山東省學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》 進行登記備案管理，且登記備案在有效期內(nèi)。小飯桌從業(yè)人員全部具有健康合格證明，接受過食品安全知識培訓，并建立從業(yè)人員健康管理檔案。食品加工流程合理，具有防鼠、防蠅和防蟲設施，配備餐飲具有效的消毒保潔設施，刀墩等用具生熟、葷素分開，不違規(guī)加工腐敗變質(zhì)和不符合食品安全規(guī)定的食品，并按規(guī)定進行食品留樣。建立食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時，能立即報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督部門和衛(wèi)生行政部門。此次公示的592家小飯桌，都于前期經(jīng)過各縣區(qū)食藥部門執(zhí)法人員現(xiàn)場核查，符合開辦條件。對各項條件達標的小飯桌，食藥部門均發(fā)放了《小飯桌餐飲服務登記備案證》。不符合要求的小飯桌，執(zhí)法人員也對其責令整改。整改不到位的，屆時食藥部門還會會同有關部門對其進行取締。
