各市（州）食品藥品監(jiān)督管理局，貴安新區(qū)、仁懷市、威寧縣市場監(jiān)督管理局：
近期，銅仁市碧江區(qū)食藥監(jiān)局在市場檢查中查獲一起涉嫌加工經(jīng)營非法添加非食用物質(zhì)的酸辣椒、酸豇豆及生姜等蔬菜及其制品的案件。為切實維護(hù)全省食品市場正常經(jīng)營秩序，保障全省人民身體健康和生命安全，省局決定在全省范圍內(nèi)開展為期2個月的蔬菜及其制品經(jīng)營市場專項整治行動，現(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下：
一、工作目標(biāo)
通過深入排查整治，重點治理蔬菜及其制品經(jīng)營中“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）、農(nóng)殘超標(biāo)等問題，進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜及其制品經(jīng)營者的日常監(jiān)管, 督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場履行法定義務(wù)，增強(qiáng)食品安全意識和誠信意識，有效遏制蔬菜及其制品中非法添加和濫用食品添加劑問題，逐步健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
二、重點任務(wù)及措施
?。ㄒ唬┤鏅z查，摸清底數(shù)。
通過拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，進(jìn)一步摸清蔬菜及其制品經(jīng)營主體者情況，掌握蔬菜及其制品中易濫用食品添加劑的品種以及可能被非法添加物質(zhì)的基本情況，確保對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問題做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早查處。
?。ǘ┘訌?qiáng)引導(dǎo)，落實責(zé)任。
按照《食品安全法》、《貴州省食品安全條例》、《貴州省食用農(nóng)產(chǎn)品銷售管理辦法（試行）》等法律、法規(guī)、規(guī)范性文件要求，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場履行法定義務(wù)，蔬菜及其制品食品經(jīng)營主體嚴(yán)格依法經(jīng)營，加強(qiáng)食品經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施和食品經(jīng)營過程管理，落實進(jìn)貨查驗及查驗記錄，確保銷售的蔬菜及其制品來源合法，質(zhì)量可靠。促使蔬菜及其制品經(jīng)營者積極配合食品藥品監(jiān)管部門依法開展的監(jiān)督管理活動和采取的食品安全風(fēng)險防控措施，及時召回和有效處置發(fā)現(xiàn)的不合格蔬菜及其制品。
（三）突出重點，嚴(yán)格管理。
以蔬菜及其制品集中交易環(huán)節(jié)為重點，突出重點地區(qū)、重點產(chǎn)品和重點場所，全面落實“四有兩責(zé)”，切實加大排查整治、監(jiān)督檢查和抽樣工作力度，增加抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，強(qiáng)化日常檢查，推進(jìn)網(wǎng)格化監(jiān)管。特別是要充分揮行業(yè)自律和有獎舉報作用，進(jìn)一步強(qiáng)化行業(yè)自我約束管理，擴(kuò)寬申訴舉報渠道，積極推動食品安全社會共治，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營“兩超一非”蔬菜及其制品違法行為。
三、工作安排
專項檢查從2016年3月上旬開始，到2016年5月底結(jié)束，分四個階段進(jìn)行：
?。ㄒ唬┳圆殡A段（2016年3月上旬-3月下旬）。以蔬菜及其制品集中交易環(huán)節(jié)為重點，督促蔬菜及其制品經(jīng)營者開展自查自糾工作，全面掌握轄區(qū)蔬菜及其制品經(jīng)營情況。
?。ǘ┣謇碚D階段（2016年3月下旬－5月上旬）。根據(jù)自查階段掌握情況，針對區(qū)域特點，采取有效措施，集中力量開展專項整治，依法懲處一批違法經(jīng)營“兩超一非” 蔬菜及其制品行為。
?。ㄈ╈柟掏晟齐A段（2016年5月上旬－5月中旬）。引導(dǎo)蔬菜及其制品經(jīng)營者建立和實施規(guī)范管理制度，落實進(jìn)貨查驗、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量自查等制度，積極構(gòu)建食品長效監(jiān)管機(jī)制。
（四）總結(jié)提高階段（5月中旬至5月下旬）。對工作開展情況進(jìn)行總結(jié)，于5月25日形成書面材料報送省局。
四、幾點要求
（一）周密部署，確保專項整治工作實效。全省各級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)要把維護(hù)食品安全,嚴(yán)厲打擊蔬菜及其制品市場違法行為作為當(dāng)前一項重要而緊迫的任務(wù)來抓,主要負(fù)責(zé)人親自負(fù)責(zé)，切實落實責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保責(zé)任到崗、到人、到事，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局，把各項工作落到實處。
?。ǘ闹貞吞帲瑖?yán)厲打擊非法添加行為。要始終保持高壓態(tài)勢，對各類蔬菜及其制品非法添加行為按照法律規(guī)定的上限實施處罰。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，未索證索票、票證不全的，責(zé)令限期整改，依法處理，涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)。
?。ㄈ┘訌?qiáng)宣傳，營造良好社會共治氛圍。根據(jù)工作進(jìn)度和整治實施方案要求，及時向省局報送相關(guān)信息和總結(jié)材料，并報告當(dāng)?shù)卣?。同時，要大力宣傳好的典型，適時曝光典型案件，營造良好的食品安全專項整治工作氛圍。
省局聯(lián)系人：安科
聯(lián)系方式：0851—86815818
貴州省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月1日